Idadi kubwa ya mapishi ya unga ni kwa bidhaa zilizooka na maapulo. Hizi ni mikate, charlottes, na maapulo tu kwenye unga. Leo tutajaza sanduku la mapishi na muffin ya zabuni ya zabuni na kuongeza ya semolina.
Viungo:
- Yai ya kuku - pcs 4;
- Sukari iliyokatwa - 185 g;
- Groats laini ya semolina - 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Maapulo safi - 200 g;
- Unga - 250 g;
- Maji ya madini (lazima kaboni) - 100 g;
- Mafuta ya Mizeituni - 70 g;
- Zabibu au apricots kavu (isiyo na mbegu) - 200 g;
- Kognac au brandy na ladha ya nutty - 70 g;
Maandalizi:
- Vunja mayai ya kuku yaliyopozwa kwenye chombo maalum (glasi) kwa blender.
- Ongeza sukari iliyokunwa na kefir kwenye chombo hicho kwa mayai. Piga na blender kwa dakika 5. Wakati huu, mchanganyiko mweupe unaofanana.
- Suuza maapulo na kuyavua kutoka kwenye ngozi, mbegu na msingi. Chop laini, ongeza kwenye misa iliyopigwa.
- Zamu ilikuja kuongeza mafuta ya mizeituni na maji yenye kung'aa kwa madini kwenye chombo. Piga na blender.
- Sasa ongeza konjak au chapa. Endelea whisking na blender kwa dakika 1-2.
- Mimina maji ya moto juu ya zabibu au apricots kavu na uondoke kwa dakika 15.
- Futa maji kutoka kwenye bakuli la zabibu na uhamishie kwenye kontena na misa iliyochapwa sawa. Koroga vizuri tena.
- Mimina unga na semolina kwenye misa ya unga kwenye kijito chembamba. Koroga na uache kuongezeka kwa dakika 20.
- Hamisha unga kwenye sahani iliyoandaliwa tayari (au bati za mtu binafsi) na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 55-60. Unahitaji kuchukua muffini zilizokamilishwa kutoka kwa ukungu tu wakati zina baridi.
Muffins hizi ni bora kama kiamsha kinywa cha mapema kusaidia chai au kahawa, na kama vitafunio vya mchana kwa watoto pamoja na maziwa ya joto au kakao.
