Donuts bila shaka ni moja wapo ya aina zinazopendwa zaidi za chachu ya kujifanya au aina nyingine ya unga.
Ili kufanya donuts kuwa laini na laini, usisahau kwamba kupika kitamu hiki itahitaji ustadi fulani kutoka kwako na ni nyeti sana kwa ukiukaji wa mahitaji kadhaa rahisi.
- Unga wa donuts lazima uchunguzwe na joto.
- Chukua chachu safi kabisa kwa unga, na kuota vizuri.
- Unga na unga uliokatwa lazima ulindwe kabisa hata kutoka kwa baridi kidogo, na hata zaidi kutoka kwa rasimu.
- Mafuta ya kina ambayo utakaoka kaanga donuts lazima iwe moto-safi na safi kabisa.
- Wakati wa utayarishaji wa donuts, ni muhimu kuzingatia hatua za bidhaa na utaratibu wa kuwekewa kwao kwa usahihi iwezekanavyo, kufuata kichocheo.
- Mwishowe, donuts hazipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Ni bora kula mara moja baada ya kuwaondoa kwenye mafuta yenye kina kirefu.
Unaweza kutengeneza donuts na kujaza tamu kulingana na moja ya mapishi ya zamani ya Moscow.
Ili kutengeneza unga, utahitaji:
- Glasi 1 ya maziwa
- Kijiko 1. kijiko cha sukari
- 35 gr. chachu
- 500 gr. unga
- 75 gr. majarini au siagi
- Viini 4,
- mdalasini ya ardhi na viungo vingine
- chumvi kwa ladha
- 2 tbsp. miiko ya ramu au pombe
- Futa chachu na unga na maziwa, ukande unga, uiache ikue mahali pa joto kwa masaa 2. Ni bora kukanda unga mwembamba, basi donuts zitakuwa tastier.
- Piga unga uliofufuka na spatula, ongeza chumvi, majarini au siagi, mdalasini na viungo vingine. Kanda unga vizuri na kuirudisha mahali pa joto kwa nusu saa au saa nyingine, kisha uweke kwenye ubao, ugawanye takriban nusu na utoe safu sawa. Weka ujazo wa marmalade au jam nene kwa moja, ukitegemea donuts 25, karibu kijiko moja cha kujaza. Baada ya hapo, funika safu iliyojazwa na ya pili juu na ukate donuts.
- Funga kingo kwa uangalifu, uziweke kwenye karatasi iliyotiwa unga na uondoke mahali pa joto ili uinuke kidogo.
- Unahitaji kukaanga donuts haraka iwezekanavyo, bila kuziacha ziinuke sana, ili unga usipoteze nguvu zake. Tumbukiza donuts tano hadi sita kwenye mafuta yenye moto sana mara moja, kaanga kwenye moto mdogo, ukigeuza moja kwa moja katika mafuta yanayochemka sawasawa.
- Ondoa donuts zilizomalizika kwenye leso, nyunyiza sukari ya unga na mdalasini juu, uhamishe kwenye sahani na utumie moto.
