Mousseline ni cream inayojulikana nchini Ufaransa. Na roll ya chokoleti ina ladha kama keki za biskuti ambazo zilikuwa katika siku za USSR. Cream hutoa roll ladha isiyo ya kawaida na maridadi.
Ni muhimu
- - 200 g ya maziwa
- - 4 tbsp. l. maji
- - 60 siagi
- - 250 g sukari iliyokatwa
- - 100 g unga
- - mayai 5
- - 25 g wanga
- - mfuko 1 wa vanillin
- - 1 tsp. unga wa kuoka
- - 4 tbsp. l. kakao
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa cream. Kwanza, changanya 50 g ya sukari iliyokatwa, maziwa na vanillin. Weka moto na chemsha. Ondoa kwenye moto na uweke baridi.
Hatua ya 2
Katika sufuria nyingine, piga 50 g nyingine ya sukari iliyokatwa na yai 1 hadi iwe mkali, ongeza wanga na koroga kila kitu vizuri. Mimina maziwa ya moto kwenye kijito kidogo na koroga.
Hatua ya 3
Mimina umati unaosababishwa kwenye sufuria na upike kwenye moto mdogo hadi unene, kama dakika 5-7. Ongeza siagi 30 g na koroga. Mimina cream ndani ya bakuli, funika na karatasi ya plastiki na uache ipoe. Piga 30 g ya siagi na mchanganyiko na ongeza kwenye cream iliyopozwa.
Hatua ya 4
Tengeneza roll. Unganisha kakao, unga wa kuoka na unga. Kisha watenganishe wazungu na viini.
Hatua ya 5
Katika bakuli, piga wazungu na maji baridi hadi utoe povu, ongeza sukari iliyokatwa kwenye kijito chembamba na piga tena hadi povu, kama sekunde 20-35. Mimina kwenye viini na whisk tena.
Hatua ya 6
Unganisha mchanganyiko 2 pamoja. Unga itakuwa laini. Mimina kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa muda wa dakika 20-25.
Hatua ya 7
Weka keki ya sifongo kwenye kitambaa kibichi. Pindisha biskuti pamoja na kitambaa kwenye roll. Na jokofu kabisa. Kisha funua na ueneze na cream.
Hatua ya 8
Funga tena kwenye roll, funika na filamu ya chakula na uweke mahali baridi kwa masaa 1-3.
