Wakati likizo inakaribia, au kuna msukumo tu wa kupendeza wapendwa wako na jamaa, au unapenda sana kuoka, basi unapaswa kujaribu kupika dessert hii ya ajabu kulingana na mapishi ya zamani.
Medovik - asili kutoka zamani za Urusi
Nchi yetu kubwa na yenye nguvu, kama majimbo mengine mengi, ina mila yake, mila na mapishi ya sahani za kitaifa. Kwa kweli, picha ya bibi anayesongamana kwenye jiko la kupikia pancakes mara moja huibuka kichwani mwangu, au familia nzima inaonekana inazungumza katika jikoni laini, iliyochukuliwa na vigae vya kuchonga. Lakini sio watu wengi wanajua kuwa kichocheo cha keki ya asali pia kinazingatiwa kama wazo la Kirusi la kweli la kutengeneza dessert hii ya asili.
Ndio, sio kila mmoja wetu anapenda asali na kila kitu kilichounganishwa nayo, lakini hila nzima ya kitoweo hiki cha nyumbani iko katika ukweli kwamba karibu haiwezekani nadhani juu ya uwepo wa asali kwenye dessert.
Bidhaa ya taka ya wadudu wenye rangi nyeusi na manjano haitoi tu dessert ladha nyepesi, lakini pia inafaidika.
Kichocheo cha zamani
Kutengeneza keki ya asali kulingana na mapishi ya zamani ni snap. Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo:
- unga - vikombe 2.5-3;
- mayai - vipande 2;
- mchanga wa sukari - glasi 1;
- asali ya nyumbani - vijiko 1 - 2, kulingana na utajiri gani unataka kupata ladha ya keki;
- siagi - gramu 100;
- soda, siki ya haraka - kijiko 1;
- karanga - ikiwa inavyotakiwa, kwa mapambo, unaweza pia kupamba na makombo kutoka kwa mabaki ya unga uliooka.
Kwa cream:
- cream ya siki -500-600 gramu;
- sukari - glasi 1;
- cream - 200 ml
Njia ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Hali muhimu zaidi katika kuandaa dessert ladha ni mchanganyiko sahihi wa viungo.
-
Vunja mayai kwenye bakuli la kina au kikombe pana na ongeza chumvi kidogo, unaweza kupiga kwa uma, ikiwa ghafla hauna mchanganyiko, lakini ni bora kufanya hivyo kwa njia ya zamani ukitumia kifaa cha umeme.
Picha -
Pua unga kwenye bamba tofauti ili ijaa oksijeni na inafanya unga uwe hewa zaidi.
Picha -
Chukua sufuria, ikiwezekana isiyofunguliwa, weka siagi na uweke moto mdogo. Wakati siagi iko karibu kuyeyuka, pole pole ongeza glasi moja ya sukari. Mchanganyiko unapaswa kugeuka kuwa kioevu chenye usawa, kisha ongeza soda, siki ya haraka.
Picha - Ongeza asali. Kwa kweli, unaweza kuweka asali ya aina yoyote ile au ile uliyonayo, hii haitaathiri ladha bora ya dessert laini kwa njia yoyote.
- Karibu wakati huo huo na kuongeza ya asali, ongeza mayai yaliyopigwa kwa misa, huku ukichochea kila wakati mchanganyiko unaosababishwa ili mayai yasizunguke.
-
Bila kuondoa kutoka kwenye moto, ongeza unga uliochujwa na uache kwenye jiko kwa dakika nyingine 2, ukikumbuka kuchochea unga kama hapo awali kuizuia isichome.
Picha -
Ondoa unga kutoka kwenye sufuria na ukande kwenye ubao wa kupikia. Unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi kuliko ilivyoonyeshwa katika kawaida ya bidhaa, lakini mwishowe unga unapaswa kuwa wa aina hiyo ambayo inaweza kukatwa kwa urahisi katika sehemu, ambazo keki zitatoka baadaye.
Picha - Kata unga uliomalizika kwa sehemu sawa na ufanye uvimbe. Waweke kwenye sufuria.
- Ili keki za siku zijazo zifunuliwe kwa urahisi, zinahitaji kusaga kwa muda mfupi katika umwagaji wa maji.
-
Toa keki kwenye safu nyembamba isiyozidi 5 mm - kwa njia hii keki iliyokusanyika itakuwa laini zaidi na kulowekwa.
Picha - Ikiwa ulichagua sura ya keki mraba au mviringo, basi kutoka kwa safu inayosababisha unahitaji kukata saizi ya bomba na umbo. Ni bora kufanya hivyo kwa msaada wa tray au sahani, ambayo dessert iliyokamilishwa hatimaye itawekwa. Ipasavyo, toa na kata keki zingine zote kulingana na kanuni hiyo hiyo.
- Funika sahani ya kuoka na karatasi maalum na uweke safu.
- Oka kwa digrii 180 kwa dakika 5-7. Mara ya kwanza, keki hiyo itakuwa laini, kwa hivyo unapoiweka kutoka kwenye karatasi ya kuoka, usivunje, baada ya muda keki itakuwa ngumu na keki inaweza kukusanywa kwa urahisi. Fanya ujanja sawa na tabaka zote zinazofuata.
- Usitupe trimmings. Unaweza pia kuoka, subiri hadi wagumu, kuiweka kwenye begi na kuiponda na pini inayozunguka kwenye bodi ya jikoni. Koroa makombo yanayosababishwa juu ya keki wakati iko tayari kabisa.
- Sasa unaweza kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, changanya na piga vizuri na mchanganyiko au blender viungo vyote vya cream - kwanza cream ya siki na sukari, na kisha ongeza cream.
- Kilichobaki ni kukusanya keki ya asali na kuipamba. Pindisha donuts zote moja kwa moja, ukipaka kila moja vizuri. Usijutie cream - cream zaidi, juisi ya juisi itakuwa. Lakini usiiongezee! Baada ya kupaka keki nzima na pande zake, nyunyiza keki ya asali pande zote na makombo yaliyotayarishwa kutoka kwa mabaki ya unga uliokaangwa na jokofu kwa masaa kadhaa au usiku mmoja. Vinginevyo, nyunyiza chips za chokoleti au karanga zilizokatwa.
Maudhui ya kalori ya confectionery kwa gramu 100:
- protini - 4, 9 g
- mafuta - 7, 8 g
- wanga - 46, 1 g
- kalori - 276 kcal.
Kichocheo cha zamani kinachukulia kwamba cream ya siki hutumiwa kuloweka keki, lakini ladha ile ile isiyoweza kupitwa inaweza kupatikana na custard. Ikiwa unapendelea custard, basi unahitaji kuiandaa mapema. Na wakati unapooka mikate ya keki, cream hiyo itakuwa na wakati wa kupoa na unachotakiwa kufanya ni kuipiga na siagi na kukusanya keki ya asali.
