Mchakato wa kutengeneza pancake nchini Urusi ilikuwa siri ya kweli. Panikiki zenyewe zilipikwa kwa siri kutoka kwa macho ya kupendeza, hata jamaa hawakuruhusiwa kutazama mchakato huo. Pancake halisi ya Kirusi inapaswa kuwa nyepesi, nyepesi na nyepesi. Panikiki za chachu zilizingatiwa kuwa za kupendeza zaidi. Kwa njia, pancake za chachu sio ngumu kuandaa jinsi zinavyoonekana. Jambo kuu ni kujitia mwenyewe na mapishi yaliyothibitishwa.
Ni muhimu
Vikombe 4 vya maziwa vikombe 4 vya unga 25 g chachu vikombe 0.5 vikayeyusha siagi mayai 2 mayai 0.5 vikombe 25% ya chumvi chumvi kuonja sukari 1 kikombe
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu katika glasi 1 ya maziwa, chuja kupitia cheesecloth. Kisha kuongeza kijiko cha sukari na ghee.
Hatua ya 2
Tunaweka mahali pa joto, kwa mfano, karibu na jiko. Tunasubiri kwa dakika 15-20 chachu ianze kutoa povu. Kisha mimina kwenye chombo kikubwa, ambapo unga utafaa, na ongeza maziwa iliyobaki na kama vikombe 1-1.5 vya unga, i.e. tu ya kutosha kuweka unga mwembamba.
Hatua ya 3
Tunachanganya kila kitu vizuri na tuachie kuongezeka kwa robo, zaidi kidogo inawezekana. Kwa wakati huu, tunatenganisha wazungu na viini. Piga viini na sukari mpaka weupe na uongeze kwenye unga. Mimina unga kwa sehemu ili unga ni pancake, i.e. kama cream ya kioevu ya kioevu.
Hatua ya 4
Ongeza sukari na chumvi ili kuonja. Ikiwa paniki zitatumiwa na kujaza chumvi, basi inashauriwa kusugua kitunguu cha kati kwenye unga. Changanya kila kitu vizuri. Acha unga kuongezeka hadi nusu, kama dakika 30.
Hatua ya 5
Piga wazungu vizuri, ongeza kwenye unga na ukande kwa upole. Punga cream vizuri na pia uongeze kwenye unga. Kila kitu kinaweza kuoka katika sufuria iliyowaka moto iliyotiwa mafuta na mboga.
