Mimea ya mimea na nyanya ni mchanganyiko mzuri sana. Wanaweza kuoka, kukaanga au kukaangwa, kutumiwa kama kivutio, sahani ya kando au kozi kuu. Ongeza duo ya bilinganya ya nyanya na mimea, viungo, jibini na viungo vingine ambavyo vinasisitiza ladha ya mboga.
Ili sahani ifanikiwe, chagua nyanya zilizoiva, zenye juisi na ladha tamu. Mimea ya yai haipaswi kuwa ya kutisha au iliyoiva zaidi. Unene wa massa na mbegu chache zilizomo, ni bora zaidi.
Andaa mboga ladha na uyoga. Kata vipandikizi 3 na nyanya 2 vipande vipande, nyunyiza na chumvi, pilipili nyeusi mpya, kisha chaga unga. Fry mboga kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke kwenye bakuli. Chop vitunguu 2 na kaanga hadi uwazi. Ongeza 100 g ya uyoga uliooshwa kabla, uliokaushwa na kukatwa kwa kitunguu, msimu na chumvi, pilipili na kaanga hadi uyoga uwe laini.
Weka nyanya na mbilingani kwenye uyoga, mimina vijiko 4 kwenye sufuria. vijiko vya cream ya sour, koroga na kupika kwa dakika 5-7. Nyunyiza parsley iliyokatwa vizuri na utumie na mkate mweupe safi.
Chaguo rahisi lakini kitamu ni bilinganya iliyokatwa na nyanya na vitunguu. Chaza karafuu 3 za vitunguu na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga. Suuza mbilingani 4 za ukubwa wa kati, kavu na ukate vipande vya cubes. Waweke juu ya vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina maji ya moto juu ya nyanya 3 nyororo, toa ngozi, sua massa na uweke pamoja na mbilingani. Wakati unachochea, chemsha mboga kwa dakika 10, msimu na chumvi na pilipili. Ongeza wachache wa mimea iliyokatwa vizuri: bizari, celery, iliki. Changanya kila kitu vizuri, joto kwa dakika kadhaa zaidi na utumie. Sahani hii itakuwa sahani bora ya kando ya nyama iliyochangwa au sausages.
Badala ya mimea safi, unaweza kutumia mchanganyiko wa mimea kavu.
Panua mboga iliyowekwa kwa kuongeza karoti na pilipili ya kengele kwenye mbilingani. Kata vitunguu 2 kwenye pete nyembamba za nusu, peel na usugue karoti kubwa. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na vizuizi, kata vipande. Kata bilinganya zilizosafishwa na kukaushwa vipande nyembamba, kata nyanya kwa njia ile ile.
Kaanga kitunguu kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga, kisha ongeza karoti ndani yake. Kupika kwa dakika 5-7, ongeza mbilingani na pilipili, koroga. Kupika mboga kwa dakika nyingine 5, ongeza nyanya kwao na chemsha kila kitu pamoja. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi mpya. Weka basil kavu na thyme kwenye skillet, funika na simmer hadi kioevu kiingizwe kabisa na mboga ziwe laini. Pamba na mimea safi kabla ya kutumikia.
Ikiwa unataka vipande vya nyanya kuhifadhi umbo lao, usiziondoe.
Sahani ya asili na ya kupendeza - mboga za kitoweo zilizooka kwenye oveni. Suuza 4 hata, sio bilinganya kubwa sana, kavu, kata mikia. Kata mboga kwa urefu wa nusu, kijiko nje ya massa. Chop na uweke kwenye skillet na mafuta moto ya mizeituni. Mimina maji ya moto juu ya nyanya 3, toa ngozi, toa nafaka. Kata massa na ongeza kwenye bilinganya. Wakati unachochea, chemsha mboga hadi laini, msimu na chumvi, pilipili nyeusi mpya, nyunyiza siki kidogo ya divai.
Kaanga boti za bilinganya kwenye skillet tofauti hadi hudhurungi ya dhahabu. Badala ya kukaranga, zinaweza kuwekwa kwenye microwave kwa dakika 2. Jaza vipande vya mbilingani na mboga za kitoweo, nyunyiza na 100 g ya jibini iliyokunwa na uoka katika oveni saa 200C.
