Kondoo aliyepikwa kwenye jiko polepole anageuka kuwa laini sana, mwenye juisi na mwenye kunukia. Unaweza kuongeza mboga, viungo, mimea kwa nyama, sahani itakuwa muhimu zaidi na ya kupendeza. Kondoo wa mtindo wa nyumbani hupikwa kwa masaa 1-2 na haipotezi ladha yake inapokanzwa.
Kondoo na viazi na prunes
Chaguo la kupendeza na lafudhi kidogo ya Caucasus. Mitunguu tamu na tamu itaongeza viungo kwa mwana-kondoo, na idadi kubwa ya mboga itasaidia kufanya bila sahani za upande za ziada. Kwa wale ambao wanapenda sahani maridadi zaidi, unaweza kupunguza kiwango cha vitunguu. Ni vyema kutumia nyama mchanga, haina harufu ya tabia na inageuka kuwa laini.
Viungo:
- Kilo 1 ya kondoo kwenye mfupa;
- Kilo 1 ya viazi;
- 1 karoti kubwa yenye juisi;
- 200 g iliyotiwa prunes;
- Vitunguu 2;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- Majani 2 bay;
- Pilipili nyeusi 10;
- 0.5 tsp jira;
- chumvi.
Chambua kondoo kutoka kwa mishipa na filamu, suuza na kavu na kitambaa cha karatasi. Chop nyama katika vipande vidogo na kaanga kwenye multicooker katika mafuta moto ya mzeituni. Wakati kondoo amekauka, ongeza vitunguu vilivyokatwa nyembamba na vijiti vya karoti kwake. Wakati wa kuchochea, kaanga mboga na nyama kwa dakika 5-7.
Chambua viazi na ukate vipande vipande, suuza prunes, ukate laini vitunguu. Weka viazi juu ya nyama, ongeza vitunguu, prunes, pilipili nyeusi pilipili, jira na chumvi. Mimina ndani ya maji, inapaswa kufunika viungo vyote. Funga kifuniko cha multicooker, weka "Stew" mode na upike mwana-kondoo kwa masaa 2. Baada ya mwisho wa kifuniko, wacha pombe inywe kwa karibu nusu saa. Kumtumikia mwana-kondoo na mimea safi na mkate wa nafaka.
Kondoo aliyesokotwa na maharagwe: mapishi rahisi
Sahani yenye kuridhisha sana inayofaa kwa vuli na msimu wa baridi. Mwana-kondoo ni wa kunukia na wa juisi, na maharagwe yamelowa juisi ya nyama na cream. Mchakato huu utaharakisha utumiaji wa jiko la shinikizo la multicooker.
Viungo:
- 500 g ya kondoo;
- Vikombe 2 maharagwe kavu
- 100 g mafuta ya mkia mafuta;
- Kitunguu 1;
- Kioo 1 cha cream;
- Kijiko 1. l. hops-suneli;
- kikundi cha cilantro;
- chumvi;
- pilipili kali.
Loweka maharagwe kwenye maji baridi kwa masaa 8-10. Kata bacon ndani ya cubes na kaanga kwenye bakuli la multicooker hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa vipande vya bakoni, weka mwana-kondoo aliyekatwa kwenye mafuta. Wakati unachochea, kaanga nyama hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza kitunguu kilichokatwa. Wakati inakuwa wazi, weka maharagwe kwenye bakuli, baada ya kukimbia kioevu.
Koroga yaliyomo kwenye bakuli, mimina glasi 4 za maji, ongeza matuta ya suneli, jani la bay, chumvi, ganda la pilipili kali. Funga kifuniko, weka hali ya "Kuzimia". Ikiwa chakula kinapikwa kwenye jiko la shinikizo, funga valve. Wacha mvuke dakika 10 kabla ya mwisho wa mzunguko, ongeza cream na cilantro iliyokatwa vizuri. Wakati sahani iko tayari, ipange katika bakuli kubwa na utumie na mkate safi wa pita na mimea.
