Mbavu ni kitamu cha kweli kwa wapenzi wa nyama. Bidhaa iliyoandaliwa vizuri inageuka kuwa ya juisi na ya kitamu. Na ikiwa unatumia multicooker kwa hili, basi mchakato wa upishi utachukua muda mdogo.
Ladha ya sahani ya nyama iliyopikwa haitegemei tu ubora wa bidhaa, bali pia na marinade. Mbavu sio chakula kizuri ikiwa unakula kila siku. Zina kalori nyingi. Lakini wakati mwingine unaweza kujipendekeza.
Siri za Ubavu wa Marinade Iliyofanikiwa
Kufanikiwa kwa sahani ya nyama inategemea kwa sehemu marinade ambayo imeingizwa kabla ya kupika. Ili marinade kufunua ladha ya mbavu, unahitaji kujua jinsi ya kuipika kwa usahihi.
Kuna hila kadhaa kwa hii:
- Mimea safi huongezwa vizuri wakati wa kutumikia. Cilantro, bizari, parsley yanafaa haswa kwa mbavu.
- Ikiwa mbavu konda zimeshikwa, basi marina kwenye mafuta au mayonesi. Kwa bidhaa yenye mafuta, haradali au asali inafaa zaidi.
- Nyama changa zinaweza kusafirishwa tu na mchanganyiko wa viungo. Kwa aina ngumu, marinade ya kioevu inafaa zaidi.
- Nyama zaidi inavyowekwa marini, inakuwa laini. Kwa kuongeza, itachukua muda kidogo kujiandaa.
- Aina anuwai ya manukato ni kamili kwa mbavu - pilipili, karafuu, Rosemary.
- Vitunguu na vitunguu vitatoa mbavu harufu maalum na ladha tajiri.
Unapaswa kuchagua kila wakati marinade kulingana na yaliyomo kwenye mafuta na aina ya nyama, kutoka wapi na jinsi itakavyopikwa. Kisha sahani itageuka kuwa tastier, yenye kunukia zaidi, na maelezo ya manukato yenye harufu nzuri.
Chaguzi marinade chaguzi
Ili kufanya nyama kuwa ya kitamu, lazima iwe tayari kwa matibabu ya joto. Kwa hili, kuna chaguzi za marinades kwa kila ladha:
- Asali marinade na haradali. Tunachukua bakuli na kuweka vijiko 2 vya haradali ndani yake. Unaweza kutumia nafaka, ni laini zaidi. Ongeza vijiko 2 vya asali kwake. Ni bora ikiwa ni kioevu, bila ladha iliyotamkwa. Hakikisha chumvi ili kuonja na kuongeza pilipili nyeusi. Mchanganyiko uko tayari. Anahitaji kusugua kabisa mbavu na kuziweka kwenye jokofu. Baada ya masaa matatu, nyama inaweza kupikwa.
- Marinade kulingana na mayonesi. Unaweza kuchagua toleo nyepesi au kwa asilimia kubwa ya mafuta. Weka mayonesi kwenye bakuli. Chukua karafuu chache za vitunguu na uzivue. Kisha tunaponda kila upande na upande wa gorofa wa kisu, ongeza kwenye mayonesi. Chumvi na pilipili kila kitu ili kuonja. Jaza mbavu na marinade ili waweze kupakwa mafuta na mchanganyiko. Funika bakuli na filamu ya chakula, ili nyama iwe imejaa zaidi. Tunatuma kwa jokofu kwa angalau masaa mawili. Ikiwa unapika mbavu kwenye jiko la polepole, basi pamoja nao unaweza kuweka vitunguu kwenye bakuli. Wakati wa kukaranga kwenye sufuria, ni bora kuiondoa. Itakuwa rahisi sana kufanya hivyo, kwani tuliiponda, sio kuiponda.
- Mchuzi wa soya unaotokana na marinade. Tunachukua karafuu chache za vitunguu, saga na ukate laini. Kuhamisha kwenye bakuli. Tunatakasa mizizi ya tangawizi na kusugua tatu. Ongeza kwa vitunguu. Mimina vijiko 2 vya mchuzi wa soya ndani ya bakuli. Yote hii ni chumvi, sukari na pilipili. Mimina manukato kwa nyama. Changanya marinade vizuri na mimina mbavu za nguruwe nayo. Tunasisitiza kwenye jokofu kwa masaa kadhaa au usiku mmoja.
Inashauriwa kuiba mbavu kwa angalau masaa machache. Wanapaswa kujazwa na harufu ya viungo na viungo vingine. Kufunua nyama kwa marinade pia sio thamani. Hii itafanya iwe huru, na kusababisha kupoteza sura na ladha.
Kichocheo rahisi cha mbavu za nguruwe katika jiko la polepole
Sahani ya mbavu za nguruwe kwenye jiko la polepole hufanywa haraka, lakini inageuka kuwa ya kupendeza na yenye lishe. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:
- mbavu za nguruwe - 700 g-1 kg;
- mchuzi wa soya wa kawaida - vijiko 5 hadi 6;
- mafuta ya mboga - vijiko vichache;
- asali au sukari - kijiko moja;
- vitunguu - karafuu kadhaa;
- chumvi na pilipili kuonja;
- viungo kwa nyama.
Kwanza, kata mbavu za nguruwe vipande vipande ili ziweze kutoshea kwenye bakuli la multicooker. Osha kabisa chini ya maji baridi yanayotiririka. Kisha futa nyama na kitambaa cha karatasi ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Tunahamisha mbavu zilizoandaliwa kwenye bakuli.
Mimina mchuzi wa soya na mafuta ya mboga kwenye bakuli tofauti. Ongeza sukari au asali kwa viungo vya kioevu. Utamu ni siri ya ladha maalum ambayo mbavu hufanywa. Vitunguu vitatu vilivyochapwa kwenye grater au sua kwa kisu. Ongeza kwa mchuzi. Kisha ongeza chumvi na viungo, changanya kila kitu vizuri. Mimina mbavu na mchuzi ulioandaliwa, ukipaka kidogo ndani ya nyama. Tunafunga kifuniko cha multicooker. Tunachagua hali ya "Kuoka", na wakati ni dakika 40. Mara baada ya mbavu kupikwa, ziweke kwenye sahani na kumwaga juu ya mchuzi ambao zilipikwa. Nyama inageuka kuwa laini, ikayeyuka mdomoni.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" imejaa = "f"
kupigwa = "f">
<v: shape style = 'upana: 340.5pt;
urefu: 256.5pt; kujulikana: inayoonekana '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Supu kwenye mbavu za nguruwe kwenye jiko la polepole
Multicooker ya Polaris ni kifaa kinachofaa. Unaweza kutengeneza supu ya ubavu ladha na lishe ndani yake. Itahitaji viungo vifuatavyo:
- mbavu za nguruwe - 400 g;
- vitunguu - vichwa kadhaa vya ukubwa wa kati;
- karoti - kipande kimoja;
- viazi - 400 g;
- mafuta ya mboga - vijiko kadhaa;
- chumvi na viungo vya kuonja;
- Jani la Bay.
Tunatakasa vitunguu na mode katika cubes ndogo na kuiweka kando. Shred karoti zilizosafishwa na grater. Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker, weka mboga iliyokatwa juu. Tunawasha hali ya "supu" na kaanga viungo hadi zabuni.
Kata mbavu za nguruwe na suuza kabisa. Tunawaweka kwenye bakuli la multicooker. Chambua viazi na uikate kwenye cubes za ukubwa wa kati. Tunaiongeza kwa viungo vyote.
Jaza yaliyomo kwenye bakuli na maji yaliyotakaswa ili yasizidi alama. Chumvi, ongeza viungo na majani ya bay. Tunafunga kifuniko cha multicooker na tunaendelea kupika katika hali ya "supu" kwa dakika nyingine 25-30. Wacha pombe iliyomalizika ikinywe kwa muda kidogo zaidi. Basi unaweza kutumikia supu kwenye meza, baada ya kupamba na matawi ya mimea safi.
<v: umbo
mtindo = 'upana: 412.5pt; urefu: 262.5pt; kujulikana: inayoonekana'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
blacklevel = "-. 25"
Mbavu za nguruwe na mboga kwenye jiko la polepole
Faida ya kichocheo hiki ni kwamba haichukui muda mrefu kujiandaa. Inatosha kukata chakula na kupeleka kwa multicooker. Ili kuandaa sahani, unahitaji orodha ndogo ya viungo:
- mbavu za nguruwe - 500 g;
- viazi - karibu kilo;
- vitunguu - kichwa kimoja cha kati;
- karoti - 200-250 g;
- maji safi - 400 g;
- mafuta ya alizeti - kwa kupikia;
- chumvi na viungo vya kupenda.
Tunaosha mbavu za nguruwe vizuri chini ya bomba. Kwa kisu tunawakata vipande vidogo, kwa sambamba tunaondoa filamu na mishipa. Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker ya Panasonic na uweke nyama. Katika hali ya "Kuoka", kaanga pande zote kwa dakika 15. Pindua mbavu na spatula ya mbao ili usikate chombo.
Chambua vitunguu kwa njia ya cubes za ukubwa wa kati. Tunarudia hatua ya awali na karoti. Weka mboga iliyoandaliwa na nyama kukaanga kila kitu pamoja kwa dakika chache zaidi.
Tunachambua na kuosha viazi ili kuondoa uchafu uliobaki. Weka hali na cubes za ukubwa wa kati. Mimina mboga kwenye bakuli la multicooker. Ifuatayo, jaza kila kitu kwa maji, ongeza chumvi na viungo vilivyochaguliwa. Changanya yaliyomo kwenye multicooker vizuri. Tunaweka hali ya "kuzima", na wakati ni dakika 50. Sahani iliyokamilishwa inafanana na kitoweo cha nyama.
<v: umbo
mtindo = 'upana: 414pt; urefu: 272.25pt; kujulikana: inayoonekana'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Mbavu za asali katika jiko la polepole
Unaweza kujipendekeza kwa kito kama hicho kwa kutumia kiwango cha chini cha viungo na wakati. Kwa hili utahitaji:
- mbavu za nguruwe - karibu kilo 1;
- mchuzi wa soya - 150 ml;
- vitunguu - karafuu kadhaa;
- asali ya kioevu - 50 ml;
- chumvi na pilipili nyeusi - kuonja;
- viungo - kwa ladha.
Osha kabisa mbavu za nguruwe chini ya maji baridi yanayotiririka. Kisha, kwa kisu, tunawagawanya vipande vipande vilivyogawanyika vizuri, huku tukiondoa ziada yote. Kavu nyama na kitambaa cha karatasi ikiwa ni mvua sana. Weka mbavu kwenye bakuli tofauti.
Sasa hebu tuendelee kwenye mchuzi. Itaboresha ladha ya nyama, kuifanya iwe ya juisi zaidi na laini. Kwa hili tunahitaji asali. Ikiwa ni mnene sana, inashauriwa kuyeyuka kidogo katika umwagaji wa maji. Mimina mchuzi wa soya na asali kwenye bakuli tofauti. Ongeza vitunguu iliyokatwa kwa mchuzi. Kisha tunaitia chumvi, pilipili, uiongezee na viungo anuwai na uchanganya vizuri. Mimina mbavu za nguruwe nao na uwaache wapate kusafiri kwa masaa 2.
Wakati wa kuingiza umefikia mwisho, tunaanza kupika. Tunatandaza nyama kwenye bakuli la multicooker ya Redmond, tukimimina juu na mchuzi ambao ulikuwa umewekwa baharini. Tunaweka hali ya "kuzima" kwa masaa mawili. Sahani iliyomalizika inaweza kutumiwa na sahani anuwai za upande (mchele, buckwheat) au saladi ya mboga tu.
<v: umbo
mtindo = 'upana: 342pt; urefu: 256.5pt; mwonekano: inayoonekana'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Jinsi ya kuchagua mbavu za ubora
Ladha ya sahani iliyoandaliwa kutoka kwayo inategemea ubora wa bidhaa ya nyama. Vidokezo vichache vya kuchagua nyama:
- Nunua nyama ya nyumbani kutoka kwa muuzaji anayeaminika. Ni bora kufanya hivyo kwenye soko au katika duka maalum.
- Makini na harufu ya bidhaa ya nyama. Ikiwa unasikia harufu mbaya, inaonyesha kuwa mbavu ni za zamani. Labda tarehe yao ya kumalizika muda umekwisha.
- Angalia muonekano wa bidhaa. Safu ya mafuta ya kijivu inaonyesha kwamba nyama ni stale.
- Sikia nyama. Bidhaa safi ina uso laini bila ukali wowote. Ikiwa, unapobonyeza juu yake, kioevu chochote hutolewa na kinashika mikono yako, basi hii ni bidhaa inayokosekana.
Hali muhimu ni kwamba wakati wa kuchagua nyama, iangalie, inukie na uhisi. Hii itasaidia kutambua bidhaa nzuri.
<v: umbo
mtindo = 'upana: 385.5pt; urefu: 277.5pt; kujulikana: inayoonekana'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
blacklevel = "-. 25"
Siri chache za jinsi ya kupika mbavu kitamu
Multicooker inarahisisha sana mchakato wa kupikia. Sahani ni ladha kama ile iliyotengenezwa kwenye jiko au kwenye oveni. Tofauti tu ni katika wakati uliotumika. Na multicooker, kila kitu hufanyika haraka. Unahitaji tu kuandaa bidhaa, kuzamisha na kuweka hali inayotakiwa. Na kisha, mbinu yenyewe itakuambia wakati kila kitu kiko tayari. Hii sio kwako kusimama juu ya jiko na kudhibiti kila kitu.
Jinsi ya kutengeneza kito halisi cha mbavu kwa kutumia multicooker? Kwa kuwa ina saizi fulani ya bakuli, inapaswa kukatwa kwa sehemu. Haitaji haja ya kusaga sana. Vipande lazima viwe na ukubwa wa kati, vinginevyo sahani itageuka kuwa kavu.
Kabla ya kupakia mbavu kwenye chombo cha multicooker, zinahitaji kusafirishwa. Kuna mapishi mengi kwa madhumuni kama haya. Moja ya masharti ni kusafirisha nyama kwa angalau masaa mawili, au zaidi. Ni rahisi kufanya hivyo kabla ya kulala. Mbavu ziko tayari kwa matibabu ya joto siku inayofuata. Usisahau kuongeza anuwai ya manukato ambayo hupa sahani ladha na harufu maalum.
Ujanja kidogo - kupika kwa upendo, basi hata mapishi rahisi yatakuwa kito.
