Jordgubbar kila wakati imekuwa ikizingatiwa sawa ya matunda yenye harufu nzuri, yenye juisi na ya kitamu, ambayo watu wazima na watoto hufurahiya kufurahiya kila wakati. Lakini, kwa bahati mbaya, jordgubbar hazizai matunda kwa muda mrefu, na unataka kula juu yao mwaka mzima. Lakini unaweza kufikiria nini ili kuweka jordgubbar kwa muda mrefu iwezekanavyo na ili hata wakati wa baridi baridi beri hii nzuri iwe juu ya meza?
Kuzaa
Kwanza kabisa, ni muhimu kutuliza makopo na vifuniko. Ili kufanya hivyo, hatua ya kwanza ni kuwasafisha vizuri katika maji ya sabuni na suuza mara kadhaa. Kweli, labda, labda, tunapaswa kusahau juu ya njia zote hizo za makopo ya kuzaa ambayo bibi zetu walitumia - zinabadilishwa na njia rahisi na za haraka zaidi:
- Weka mitungi kwenye oveni baridi.
- Preheat oven hadi digrii 150 na uwaache hapo kwa dakika kumi na tano.
- Zima oveni bila kuchukua makopo.
- Steria vifuniko (vizike kwenye maji ya moto kwa dakika 2-3, baada ya hapo unaweza kuzima moto, lakini usichukue vifuniko hapo).
Utengenezaji wa jam
- jordgubbar - 2 kg;
- sukari - kilo 1.6;
- limao - 2 pcs.
Jordgubbar zinapaswa kutatuliwa na kusafishwa kabisa, wakati zinaondoa mikia yote. Kisha tunaendelea na limau: zinapaswa kuoshwa na zest kuondolewa kutoka kwao. Grater nzuri itakusaidia na hii. Baada ya hapo, unahitaji kufinya juisi yote kutoka kwa limau.
Weka jordgubbar kwenye sufuria, mimina sukari hapo, ongeza zest na mimina maji ya limao. Shukrani kwa zest ya limao, jamu itakuwa na ladha isiyo ya kawaida, na uhifadhi wa muda mrefu utahakikishwa shukrani kwa maji ya limao. Kwa njia, atampa jam msongamano mkubwa.
Baada ya hapo, unahitaji kuweka sufuria kwenye moto na kuleta kwa chemsha. Katika kesi hii, hatupaswi kusahau kuchochea yaliyomo mara kwa mara, kwani tunahitaji kufuta sukari haraka iwezekanavyo. Kwa kuongeza, kuchochea kama hiyo itasaidia matunda sio kuchoma chini. Wakati sukari imeyeyuka, na misa ya jordgubbar imechemka, unahitaji kuondoa povu ambayo imeunda, weka moto kwa kiwango cha chini kabisa na upike kitamu cha baadaye kwa dakika thelathini na tano hadi arobaini na tano. Halafu kwenye jamu iliyojaa ni muhimu kuongeza matunda yaliyopondwa na pusher au mchanganyiko. Ikiwa ilionekana kwako kuwa baada ya kupika jamu haikupata unene unaohitajika - usijali, hii itatokea inapopoa.
Uhifadhi
Naam, jam yetu iko tayari na sasa ni wakati wa kuimimina kwenye mitungi. Ladle na faneli itakusaidia na hii. Kwa njia, unaweza kuzitumia kwa wakati tu wakati zimekauka. Jaribu kumwaga jamu ndani ya kila jar ili iwe na karibu sentimita nusu kwa shingo. Shingo zilizo na bahati mbaya zinaweza kufutwa na kitambaa safi, safi. Ifuatayo, kila jar inapaswa kukazwa na kifuniko, lakini isiingizwe.
Sasa unahitaji sufuria kubwa. Mitungi inapaswa kuwekwa ndani yake ili kwamba hakuna hata mmoja wao atagusa jirani yake au upande wa sufuria; Jaza mitungi na maji na uweke moto. Huko, maji yanapaswa kuchemsha kwa muda wa dakika kumi, basi unapaswa kuondoa kwa uangalifu makopo kutoka kwenye sufuria na mara unakunja. Mwishowe, hakikisha kuwafunga kwa kitambaa na uache kupoa kwenye joto la kawaida kwa masaa kumi na mbili.
Jamu uliyoifanya hakika itakuwa kwa ladha ya familia yako yote na marafiki. Na hata wakati wa msimu wa baridi, harufu ya kipekee ya jordgubbar itakurejeshea majira ya joto tena na tena.
