Jibini laini na laini la Philadelphia ni tofauti sana na jibini nyingi tulizozoea. Ladha yake ya kushangaza haiacha mtu yeyote tofauti. Kueneza kwenye sandwich asubuhi au tengeneza wageni wako - kwa hali yoyote, utapata raha nyingi za ladha.
Jibini la Philadelphia ni siagi laini au cream nene sana ya siki katika uthabiti. Yeye ni mpole na wa kisasa. Ni ya jibini la cream ambazo hazihitaji kukomaa. Inategemea maziwa ya ng'ombe.
Jibini la Philadelphia ni mchanga wa kutosha. Ufaransa ya karne ya 17 inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa jibini zote za cream. Miaka mia moja tu baadaye alikuja kuwa maarufu nchini Uingereza, na tu mwishoni mwa karne ya 19 alikuja Amerika.
Jibini laini la Philadelphia lina faida nyingi, pamoja na ladha. Kwa mfano, huvumilia joto vizuri bila kupoteza ladha yake. Kwa hivyo, hutumiwa katika mapishi mengi kwa mikate ya jibini, supu, na michuzi. Pia ni muhimu katika kuandaa roll na curd na jibini dessert. Usisahau kuhusu sandwichi za kawaida.
Kufanya jibini la Philadelphia nyumbani sio ngumu hata. Pamoja, hakuna viungo ngumu au adimu vinahitajika.
Ili kutengeneza jibini la Philadelphia utahitaji:
-Maziwa - lita 1
-Egg - kipande 1
-Kefir - lita 0.5
-Chumvi - 1 tsp
Asidi ya citric - kwenye ncha ya kisu
Kwa kuongeza, mwishoni mwa kutengeneza jibini la Philadelphia nyumbani, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa vizuri na viungo au sukari, kakao, mdalasini kwa ladha yako. Hii haitakuwa tena jibini la jadi la Philadelphia, lakini kwa msingi wake utafanya jibini laini ambalo familia yako yote itapenda.
Maandalizi:
- Joto maziwa juu ya moto mdogo na kuchochea mara kwa mara. Chumvi na chemsha.
- Mara tu maziwa yanapoanza kuchemsha, ongeza kefir mara moja, usisahau kuchochea kila wakati hadi misa inene na curls.
- Tupa misa inayosababishwa kwenye ungo mzuri au cheesecloth. Acha kukimbia kwa kioevu, kuondoka kwa dakika 10-15.
- Kwa wakati huu, piga vizuri yai na asidi ya citric.
- Changanya mchanganyiko na yai iliyopigwa na piga kabisa tena hadi misa inayofanana ya kupatikana.
- Baada ya hapo, unaweza kugawanya kiwango kinachosababishwa cha jibini la Philadelphia katika sehemu na katika kila moja yao nyongeza.
Jibini la Philadelphia liko tayari. Inaweza kuliwa mara baada ya maandalizi.
