Haijalishi ni kwa kiasi gani tunapenda likizo ya kupendeza ya "ol umoja", hakuna kitu kinachoweza kuchukua nafasi ya umoja wa msimu wa joto-msimu na maumbile, moto na, kwa kweli, barbeque. Kuna amri kadhaa, ukizingatia ambayo utapata raha nyingi na barbeque nzuri.
- Nyama ina ladha yenyewe. Marinade rahisi, ni bora zaidi. Chumvi na pilipili ya ardhi ni nzuri! Unaweza kuongeza kitunguu kilichokatwa kwenye pete, kilichopikwa kidogo kwa juiciness iliyoongezwa. Ikiwa bado unataka kuboresha ladha ya nyama, jaribu kuipindua. Zira, coriander, paprika, vitunguu ni marafiki wako bora katika biashara hii nzuri. Wachache wa bichi nyeusi na mint zinaweza kuongezwa kwa mwana-kondoo, ambaye lazima kwanza akandwe. Katika kuku - kefir au (sio na!) Turmeric. Juisi ya limao au divai inapaswa kuongezwa tu ikiwa nyama yako ni ya zamani na inaahidi kuwa ngumu.
-
Kuni bora kwa barbeque ni mzabibu. Ikiwa haikupatikana ghafla, basi magogo ya miti ya miti, kwa mfano birch, mwaloni au tufaha - kutoka kwa ule wa mwisho, harufu ya siri isiyoeleweka kidogo hupatikana. Haifai kutumia magogo ya coniferous - nyama hiyo itaonja machungu, licha ya marinade bora. Vimiminika vyepesi ni jambo lisilokubalika kwa mtu wa kawaida (na hudhuru ladha ya barbeque), kwani anajua kuwasha moto na kiberiti kimoja na vijiti vikavu. Na kwa makaa ya mawe yaliyopangwa tayari, shida hazipaswi kutokea hata.
image - Vyakula vyote vina nyakati tofauti za kupikia. Njia ya haraka zaidi ya kupika ni samaki. Na joto kidogo linamtosha. Ifuatayo inakuja kuku, na kisha nyama, ambayo inachukua muda mwingi na joto.
- Kutoka kwa makaa ya mawe hadi juu ya shashlik, inapaswa kuwa na urefu wa vidole 4 - umbali uliojaribiwa na wakati na maelfu ya kebabs. Inashauriwa usijaze makali moja ya barbeque na mkaa. Karibu skewer zilizo tayari na nyama zinaweza kuhamishiwa hapo ili "zifikie" kwa moto mdogo.
-
Vipande vya nyama na vitunguu kwenye skewer vimeingiliana na wapenzi ambao hawajui kwamba haraka sana kitunguu hugeuka kuwa nyeusi na kugeuka makaa ya mawe, ambayo huharibu tu ladha ya nyama. Lakini kuingiza vipande vya bakoni kati ya nyama ni wazo nzuri. Nyama itakuwa juicier zaidi na laini zaidi.
image - Cha kushangaza - usifurishe makaa na maji ambayo yameanza kuwaka. Wanahitaji kunyunyizwa na chumvi, hii sio tu itabisha moto, lakini pia itazuia mafuta yanayotiririka kutoka kwa nyama kuwaka. Mafuta ya kuteketezwa yatampa hata nyama bora ladha kali.
- Ikiwa, kabla ya kuweka nyama, unatupa sprig au mimea miwili ya manukato kwenye makaa ya mawe, basi harufu ya manukato itavuta moshi kebab yako, na kuipatia ladha kali. Kwa amateur, inaweza kuwa rosemary, sage, tarragon, parsley.
- Ikiwa ulifuata sheria za hapo awali juu ya jinsi ya kutengeneza kebab tamu, basi mayonesi na ketchup sio tu itasaidia, lakini pia itakudhuru kutokana na kufurahiya ladha nzuri ya nyama. Mkate safi, mboga mboga, na pengine chumvi ndio yote unahitaji kuongeza.
