Mama wengi wa nyumbani wanaamini kimakosa kuwa wapishi tu wa kitaalam katika mgahawa wanaweza kupika langet halisi ya juisi. Lakini hii sio hivyo - splint classic itafanya kazi nyumbani, ni muhimu tu kutekeleza kwa usahihi hatua zote za kupikia.
Vipu vya kisasa vya kukaanga na mipako isiyo ya fimbo haifai kwa kuandaa langet ya kawaida - unahitaji sufuria ya chuma ya kawaida, ambapo sahani itapikwa na nyongeza ya lazima ya mafuta ya mboga.
Wakati wa kuandaa langet, unahitaji kuchagua nyama kwa uangalifu. Ng'ombe inafaa tu kwa langet ikiwa unajua kuipika ili iweze kuwa laini na yenye juisi. Hata bora, sahani hupatikana kutoka kwa nyama ya nyama ya mvuke. Chagua laini bila mifupa au tendons kwa kutengeneza langet yako.
Nini unahitaji kufanya langet
Andaa bidhaa: pauni ya nyama ya nyama ya nyama, gramu 250 za uyoga mpya, vitunguu moja au mbili. Unaweza kuongeza nyanya safi - vipande 3-4. Utahitaji pia mafuta ya mboga, siagi, sukari, chumvi, viungo na viungo ili kuonja.
Ili kutengeneza langet nzuri ya kawaida, nyama iliyohifadhiwa sio nzuri - tu iliyopozwa au safi. Suuza nyama chini ya maji ya bomba, kata filamu na mishipa. Kavu na taulo za karatasi ikiwa ni lazima, kata vipande nyembamba - kata nafaka. Piga vipande kwa nyundo - unapata kama lugha.
Jinsi ya kupika langet
Chumvi na pilipili lugha za nyama, chaga na mimea. Preheat skillet na kumwaga mafuta juu yake. Weka langets kwenye mafuta moto kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja. Kaanga juu ya moto mkali, bila kifuniko - kwanza kaanga upande mmoja hadi ukoko, halafu mwingine. Baada ya kahawia, toa nyama kutoka kwa moto na uweke kando.
Unaweza kutumia uyoga wowote - kwanza unahitaji kuosha na kung'oa, kata kwenye sahani. Kaanga uyoga kwenye sufuria tofauti ya kukaranga, kwenye siagi, nyunyiza sukari iliyokatwa. Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga na uyoga. Ongeza nyanya safi, nikanawa na ukate vipande vidogo. Kaanga kila kitu kwa dakika tano.
Sasa kwa kuwa viungo vyote vimeandaliwa, ongeza maji kidogo ya kuchemsha kwenye sufuria na uyoga na vitunguu, ongeza chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa, viungo na viungo, changanya kila kitu. Ongeza vipande vilivyochapwa, punguza moto hadi kati, simmer kwa dakika kumi na tano.
Panga vipande vilivyoandaliwa kwenye sahani zilizotengwa. Kutumikia moto, pamoja na mchanganyiko wa vitunguu, uyoga na nyanya. Kama sahani ya kando, saladi ya mboga mpya, mchele uliokikwa uliochemshwa, viazi zilizochujwa zinafaa. Langet inaweza kutumika na kuongeza mchuzi wa nyanya, kwa mfano. Glasi ya divai nyekundu kavu inachukuliwa kuwa lazima iwe nayo kwa sahani hii.
