Kama matokeo ya shida ya muda mrefu, kondoo wa nyama hugeuka kuwa laini laini. Mchuzi wa manukato na prunes huondoa ladha ya nyama vizuri. Kondoo huyu anapaswa kutumiwa na glasi ya divai nyekundu yenye ubora. Nyama haiitaji sahani ya kando - sahani tayari imeridhisha sana.
Ni muhimu
- - 800 g ya kondoo;
- - 500 ml ya bia;
- - 200 g iliyotiwa prunes;
- - 100 g ya bakoni;
- - 100 ml ya bandari;
- - mabua 2 ya celery;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - sprig ya thyme safi;
- - mboga na siagi, unga, siki ya balsamu, lavrushka, chumvi, pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata mwana-kondoo vipande vikubwa na uweke kwenye bakuli. Chambua vitunguu, ukate, uvunje lavrushka kwa mikono yako, ongeza pamoja na vitunguu na thyme kwa nyama. Mimina na bia, koroga, funika, weka kwenye jokofu mara moja. Mimina bandari na mchanganyiko wa siki juu ya prunes na uondoke usiku kucha. Lakini unaweza kuondoka nyama na prunes kwa joto la kawaida na uende kwa masaa 5.
Hatua ya 2
Kata bacon katika vipande nyembamba, vitunguu ndani ya pete za nusu, na celery vipande vipande. Ondoa nyama kutoka kwa marinade, futa na taulo za karatasi. Usikimbilie kumwaga marinade - bado itakua rahisi.
Hatua ya 3
Katika sufuria, chemsha siagi na mafuta ya mboga, kaanga nyama kwenye mchanganyiko huu kila upande kwa dakika 5. Weka nyama iliyopikwa kwenye sahani na kijiko kilichopangwa. Weka kitunguu, celery, bacon kwenye sufuria. Kupika kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara. Kisha kuongeza kijiko 1 cha unga, changanya.
Hatua ya 4
Rudisha mwana-kondoo kwenye kitoweo, mimina kwenye marinade, chemsha, chumvi, msimu na pilipili. Kupika kufunikwa juu ya moto mdogo kwa dakika 90. Kisha uhamishe prunes kwa nyama pamoja na infusion, upika kwa nusu saa nyingine. Unaweza kuongeza majani safi ya thyme kuelekea mwisho wa kitoweo.
Hatua ya 5
Kondoo katika bia na prunes kali iko tayari, kaa moto mara moja.
