Mwaka huu utaisha hivi karibuni na ule ujao utakuja. Sisi sote tunamngojea na tunajiandaa kukutana naye na meza iliyojaa chipsi. Ninakupa kichocheo cha saladi kwa meza ya Mwaka Mpya, sio bure kwamba ilipewa jina "Usiku wa Carnival".
Ni muhimu
- - gramu 300 za siagi yenye chumvi kidogo,
- - gramu 200 za matango yenye chumvi kidogo,
- - gramu 200 za prunes,
- - gramu 300 za mkate wa Borodino,
- - kitunguu 1,
- - Vijiko 2 vya siki,
- - viungo vipendwa,
- - matawi 3-4 ya iliki,
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Kwa kuongeza mafuta:
- - 60 ml ya mafuta ya mboga,
- - 1 yai ya yai,
- - gramu 10 za haradali,
- - kijiko 1 cha siki (3%)
- - gramu 10 za sukari
- - chumvi kwenye ncha ya kisu.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kitunguu, kata pete nyembamba nusu na uweke kwenye bakuli. Ongeza viungo kwenye kitunguu, mimina siki na glasi ya maji ya moto. Acha kusafiri kwa saa 1.
Hatua ya 2
Toa sill, kata mapezi na mkia. Chambua kitambaa cha siagi, toa uti wa mgongo na mifupa ya ubavu. Kata sill katika vipande vyenye upana wa sentimita 2 hadi 3.
Hatua ya 3
Kata mwisho wa matango na ukate vipande nyembamba. Panga prunes na mvuke na maji ya moto kwa dakika 15. Baada ya hapo, punguza plommon na ukate kila vipande 4.
Hatua ya 4
Kata mkate kwa vipande visivyozidi sentimita 2 kwa upana. Kata maganda na ukate nyota (au kata vipande vidogo). Kavu mkate kwenye oveni, nyunyiza na viungo vyako unavyopenda.
Hatua ya 5
Ili kutengeneza mavazi, chukua kiini cha yai na uipake vizuri na haradali, chumvi, sukari na siki. Punguza mchanganyiko unaosababishwa na mafuta ya mboga na changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 6
Changanya sill na matango, plommon, croutons na nyunyiza na vitunguu vilivyochaguliwa juu (usisahau kuminya vitunguu vizuri). Mimina saladi inayosababishwa na mavazi na nyunyiza na parsley iliyokatwa vizuri. Weka saladi kwenye jokofu kwa masaa 2-3 na utumie.
