Pancakes na kujaza, ambayo huoka (au kuoka) moja kwa moja katika mchakato wa kukaanga kila keki, ni njia ya zamani ya jadi ya Kirusi ya kupika. Bidhaa yoyote ambayo imejumuishwa na unga inaweza kutumika kama mkate. Maapulo, zabibu, mayai, vitunguu kijani, jibini, uyoga hutumiwa mara nyingi kuoka.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - vikombe 2 vya unga;
- - glasi 3 za maziwa;
- - vipande 5 vya mayai;
- - Vijiko 2 vya sukari;
- - kijiko 1 cha chumvi;
- - gramu 50 za mafuta ya mboga.
- Kwa kuoka (bidhaa huchukuliwa kwa idadi ya kiholela):
- - maapulo (nyama ya nguruwe ya apple);
- - zabibu na matunda mengine kavu - apricots kavu, prunes (joto la matunda);
- - jibini ngumu (pumzi ya jibini);
- - uyoga (yoyote), vitunguu (joto la uyoga);
- - mayai (joto la yai);
- - vitunguu kijani (joto la kitunguu).
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya unga
Tenga viini kutoka kwa protini. Saga viini, changanya na maziwa, sukari, chumvi na, bila kuacha kuchochea, ongeza unga. Piga wazungu kwenye povu na kisha changanya kwa upole kwenye unga na mafuta ya mboga.
Hatua ya 2
Kuandaa kuchoma
Chambua maapulo kutoka kwa ngozi na mbegu, chaga kwenye grater iliyokatwa au ukate nyembamba.
Loweka zabibu na matunda yaliyokaushwa katika maji ya moto, kata matunda yaliyokaushwa vipande vidogo.
Jibini la wavu au kata vipande nyembamba.
Kaanga kidogo uyoga kwenye mafuta ya mboga pamoja na vitunguu vilivyokatwa vizuri.
Chemsha mayai kwa bidii, toa na ukate laini.
Suuza vitunguu kijani, kavu na ukate.
Hatua ya 3
Pancakes za kuoka na zilizooka
Kuna njia tatu za kuoka kujaza:
Njia ya kwanza (ya kawaida): mimina sehemu moja ya moto kwenye sufuria ya kukausha yenye mafuta kidogo na moto, mimina sehemu ya unga hapo juu, kisha uoka kama keki za kawaida pande zote mbili.
Njia ya pili (mbadala): mimina unga kwenye sufuria ya kukaanga, na juu, bonyeza chini, panua moto. Bika pancake pande zote mbili.
Njia ya tatu (wavivu): weka iliyooka kwenye unga uliomalizika, koroga na kuoka pancake.
Kwa hali yoyote, itakuwa ya kupendeza na ya asili! Pindisha pancake zilizookawa kwenye ghala, ukipaka kila siagi iliyoyeyuka.
