Pancakes nyembamba, za lacy zitavutia wengi. Tofauti na keki zenye nguvu zaidi, mara chache huwa na kujaza, lakini ni nzuri kwa kuzitia kwenye mchuzi anuwai au tamu.
Kichocheo cha msingi cha pancake za lace
Kwa paniki rahisi, nyembamba, utahitaji:
- gramu 140 za unga wa ngano;
- 200 ml ya maziwa 2.5% mafuta;
- 100 ml ya maji moto ya kuchemsha;
- mayai 2 ya kuku wa kati;
- gramu 25 za siagi iliyoyeyuka na siagi iliyoyeyuka kwa kukaanga;
- chumvi.
Pepeta unga na chumvi kidogo ili iweze kuunda kilima. Tengeneza kisima katikati Changanya maziwa na maji. Badala ya maji ya kawaida ya kuchemsha, unaweza kuchukua maji ya madini. Pamoja nayo, pancakes itakuwa laini zaidi. Vunja mayai kwenye gombo kwenye unga na anza kuchanganya polepole, polepole ukimimina maziwa yaliyopunguzwa. Koroga unga mpaka laini na laini. Weka kando kwa dakika 30-40, funika na kitambaa.
Ongeza siagi iliyoyeyuka kwenye unga. Preheat pancake skillet nyembamba na pana juu ya joto la kati. Mafuta na mafuta. Chukua ladle, chaga unga. Inapaswa kuwa na vijiko 2 hivi kwenye sufuria ya kukausha na kipenyo cha sentimita 22. Kuinamisha sufuria kwa upole kwa mwelekeo tofauti, mimina unga wa pancake juu yake. Inapaswa kufunika uso mzima wa sahani, ikienea kwenye safu nyembamba.
Oka kwa sekunde 40-45 kwa upande mmoja, pinduka na spatula rahisi ya silicone na uoka kwa upande mwingine. Weka keki ya dhahabu iliyomalizika kwenye bamba na ufanye inayofuata.
Ikiwa una mpango wa kutumikia keki hizi na michuzi tamu, inahifadhi, jam, cream iliyopigwa, au vipande vya matunda, unaweza kuongeza zest ya limao au rangi ya machungwa, Bana ya mdalasini, na sukari ya vanilla kwenye unga. Ikiwa pancakes zitakuwa vitafunio, unaweza kuweka mimea ya manukato yenye manukato kwenye unga.
Siri za pancakes nyembamba
Kwa pancakes nyembamba, wakati ambao unga hukaa ni muhimu sana. Ukiruka hatua hii, pancake hazitakuwa nyepesi na laini. Ukweli ni kwamba unga wa gluten huvimba kwenye unga wakati huu. Unaweza hata kuacha unga ili kusisitiza mara moja, lakini kisha ongeza maziwa kidogo zaidi kabla ya kutumia.
Pani bora ya kukaanga kwa pancakes nyembamba ni chuma cha kutupwa. Inafanya joto kikamilifu na sawasawa, na pia huitunza kwa muda mrefu. Pani kama hiyo itakuruhusu kuoka pancake hata, na vidonda vya dhahabu.
Ikiwa huna mpango wa kula pancake mara moja, tumia karatasi nyembamba ya kuoka ili kuzihamisha. Wakati pancakes nyembamba zinapopoa, zinaweza kushikamana pamoja na kulia wakati unazitenganisha. Pancakes zilizowekwa na karatasi zinaweza kuhifadhiwa kwenye freezer hadi mwezi 1. Wao hutengenezwa kwa joto la kawaida na huwaka moto kwenye oveni.
