Keki ya Choux, utayarishaji ambao inaonekana kuwa ngumu sana kwa mama wengine wa nyumbani, unaweza kufanywa kwa dakika 30 (bila kuhesabu wakati wa kuoka). Kichocheo hiki ni kwa wale ambao hawapendi kutumia muda mwingi kwenye jiko, lakini wanataka kufurahisha wapendwa wao na keki za kupendeza na za kunukia.
Ni muhimu
- - 125 ml ya maji;
- - 125 ml ya maziwa na yaliyomo mafuta ya angalau 3, 7%;
- - 110 g siagi;
- - 140 g ya unga wa ngano;
- - mayai 5;
- - 1 tsp kila mmoja (bila slaidi) chumvi na sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua sufuria na chini nene, mimina maziwa, maji ndani yake, ongeza sukari, chumvi na siagi. Weka sufuria juu ya moto na ulete mchanganyiko kwa chemsha.
Hatua ya 2
Wakati yaliyomo kwenye sufuria huchemsha, ongeza unga uliosafishwa kabla na uchanganye vizuri ili kusiwe na uvimbe kwenye unga. Unahitaji kukanda unga kwa eclairs moja kwa moja kwenye sufuria hadi itaanza kubaki nyuma ya kuta. Mara baada ya unga kuwa na msimamo unaotaka, pitisha kwenye mpira mkali.
Hatua ya 3
Hamisha unga ndani ya bakuli tofauti na, ukitumia bomba maalum kwenye mchanganyiko, anza kuingiza mayai kwenye unga moja kwa wakati, koroga keki ya choux hadi ipate usawa wa sare. Unga wa eclair ulioandaliwa vizuri haupaswi kumwagika kutoka kwa whisk. Hii inakamilisha utayarishaji wa keki ya choux, unaweza kuendelea na hatua inayofuata.
Hatua ya 4
Pamoja na unga uliomalizika, jaza sindano au begi la keki na uanze kuunda eclairs au profiteroles. Weka laini ya kuoka na ngozi na uinyunyize na unga, hii itasaidia kuondoa kwa urahisi eklairs zilizokamilishwa kutoka kwake. Panua faida au eclairs kwa umbali wa cm 2-3 kutoka kwa kila mmoja ili wasishikamane wakati wa kuoka.
Hatua ya 5
Na sasa jambo muhimu: weka karatasi ya kuoka na eclairs kwenye freezer kwa masaa 2-3. Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye freezer dakika 20 kabla ya kuoka. Unaweza kuoka eclairs bila kufungia, hata hivyo, wapishi wenye ujuzi wanasema kuwa kufungia husaidia kuzuia kupasuka kwa unga wakati wa kuoka.
Hatua ya 6
Bika faida au eclairs kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 7-8, hadi ziinuke (rangi ya unga inapaswa kubaki vile vile), kisha ufungue oveni kidogo kwa upana wa sanduku la kiberiti na uoka kwa dakika 15 mpaka ukoko mzuri wa dhahabu ufanyike. Acha faida iliyokamilishwa ili kupoa kwenye oveni iliyozimwa, kisha baridi na uanze kupenda kwako.
