Kila mtu amejua kwa muda mrefu kuwa vinaigrette ni sahani yenye afya na yenye vitamini. Mboga ya kung'olewa, ambayo yana vitamini vingi, huongezwa kwake, na mafuta ya mizeituni, ambayo kawaida hutiwa vinaigrette, husaidia kumengenya.
Viungo:
- Uyoga wa chumvi au kung'olewa - 150 g;
- Viazi za kati - mizizi 5;
- Karoti kubwa - 1 pc;
- Beets ndogo - 1 pc;
- Mussels - 100 g;
- Maziwa yote - 0.5 l;
- Vitunguu, ukubwa wa kati - pcs 2;
- Apple cider siki - ¼ kikombe;
- Mafuta ya mboga - ½ kikombe;
- Sukari - 1 tsp;
- Pilipili nyeusi ya chini, mimea safi kwa mapambo;
- Allspice pilipili nyeusi - mbaazi 10;
- Matango ya kung'olewa au kung'olewa - pcs 3.
Maandalizi:
- Mimina maji au maziwa kwenye sufuria na chemsha. Weka pilipili na kome katika maziwa yanayochemka. Kupika hadi kupikwa kikamilifu kwa dakika 10. Kisha futa maji, na acha mussels iwe baridi na ukate laini.
- Weka uyoga kwenye colander ili kukimbia marinade na ukate vipande nyembamba baada ya muda. Suuza mboga vizuri na maji kwa kutumia brashi laini.
- Beets zilizooshwa, viazi, karoti, chemsha hadi zabuni, ikiwezekana pamoja, na hivyo kuokoa vitamini na virutubisho zaidi. Kisha kuweka baridi. Baada ya mboga kupoza, futa. Kata mboga zilizosafishwa kwenye cubes ndogo.
- Chambua kitunguu na ukate pete au pete za uwazi. Kata matango kuwa vipande nyembamba. Hamisha mboga iliyoandaliwa kwa njia hii kwenye chombo kirefu na, ukiongeza chumvi, changanya.
- Kisha msimu na mafuta yasiyosafishwa, siki, ongeza sukari na pilipili ya ardhi. Viungo hivi vinaweza kuchanganywa kando na kisha kukaushwa na saladi. Changanya kila kitu vizuri.
- Hamisha vinaigrette iliyokamilishwa kwenye bakuli la saladi na upambe na mimea safi, ukivunja matawi madogo kutoka kwao. Ikiwa inataka, kome kwenye vinaigrette kama hiyo inaweza kubadilishwa na balyk ya samaki, unaweza pia kuongeza mizaituni ya makopo kwenye saladi, na ubadilishe siki na maji ya limao. Na ikiwa vifaa havijachanganywa, lakini vimewekwa kwa tabaka, ikimimina na mchuzi wa siki na mafuta ya viungo, utapata uwasilishaji wa rangi sana kwenye meza ya sherehe.
