Gelatin ni dutu inayopatikana kutoka kwa mifupa, cartilage, na tendons za wanyama. Neno lenyewe linatokana na Kilatini "gelatus", ambayo inamaanisha "waliohifadhiwa, waliohifadhiwa." Mara nyingi, gelatin hutumiwa katika kupikia. Imeongezwa kwa marmalade, jelly, marshmallows, mastic, jellies, nyama ya makopo na samaki, na sahani zingine.
Faida za gelatin
Gelatin ina idadi kubwa ya kalsiamu, sulfuri, fosforasi, asidi ya folic, glycine. Gelatin ina athari ya faida kwenye viungo, inaimarisha mishipa ya damu, nywele na kucha. Husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili, inakuza utendaji mzuri wa ubongo, kuharakisha mchakato wa uponyaji na uponyaji wa fractures. Inapotumiwa mara kwa mara, gelatin inaweza kuwa msaada bora wa kupoteza uzito.
Dutu za alanine, aspartic na asidi ya glutamiki iliyo kwenye gelatin huboresha michakato ya kimetaboliki mwilini, huimarisha mfumo wa moyo, kutoa nguvu na nguvu. Sahani na gelatin pia ni muhimu kwa watu wanaougua osteochondrosis.
Sahani na gelatin
Jambo rahisi zaidi unaweza kufanya na gelatin ni mchanganyiko wa kiamsha kinywa cha jelly. Futa kijiko cha gelatin katika 1/3 kikombe cha maji baridi ya kuchemsha. Koroga kufuta nafaka zote na uondoke usiku kucha. Ongeza maji kwenye molekuli iliyovimba asubuhi kutengeneza glasi kamili. Ongeza kijiko cha asali, changanya vizuri. Kiamsha kinywa iko tayari. Mchanganyiko kama huo utajaa mwili kikamilifu, na pia utasaidia kuboresha afya.
Sahani nyingine rahisi na gelatin ni sufuria ya panna. Loweka begi ya gelatin katika glasi ya nusu ya maziwa na uiruhusu inywe kwa nusu saa. Wakati huo huo, changanya glasi ya nusu ya maziwa na vanillin kidogo na joto kwenye jiko bila kuchemsha. Kisha unganisha mchanganyiko wa gelatin na maziwa ya vanilla, changanya vizuri na upike kwa dakika nyingine 3-4. Ni muhimu usiruhusu chemsha kuchemsha, vinginevyo gelatin itapoteza mali zake zote. Baridi kitoweo cha baadaye kidogo na mimina kwenye ukungu ndogo za silicone. Friji kwa masaa machache ili kufungia sufuria ya panna. Unaweza kuinyunyiza matibabu ya kumaliza na chokoleti iliyokunwa.
Kwa msaada wa gelatin, unaweza pia kufanya maandalizi bora ya vitamini kwa msimu wa baridi. Mimina kijiko cha gelatin na glasi ya maji baridi ya kuchemsha, koroga hadi kufutwa kabisa na uondoke kwa dakika 30-40. Kata nusu kilo ya nyanya ngumu zilizoiva katika nusu. Chagua kitunguu moja cha kati kwenye pete na ubandike karafuu kadhaa za vitunguu. Katika jarida la lita iliyosafishwa, tuma pilipili nyeusi ndogo, majani ya bay, Bana ya mbegu za bizari na vitunguu saumu. Kisha pindisha mboga sawasawa, ukibadilisha nyanya na vitunguu.
Chemsha vikombe 2 vya maji, futa kijiko cha chumvi na sukari ndani yake. Mimina mchanganyiko wa gelatin kwenye maji moto, lakini sio ya kuchemsha, ongeza kijiko cha siki na koroga hadi laini. Mimina marinade juu ya nyanya na usonge kifuniko. Pindua jar chini na uache kupoa. Inahitajika kuhifadhi utayarishaji wa vitamini mahali pazuri.
Uthibitishaji
Katika hali nyingine, gelatin inaweza kusababisha athari ya mzio. Kwa hivyo, watu wanaokabiliwa na mzio wanapaswa kutumia bidhaa hii kwa uangalifu mkubwa. Pia, sahani zilizo na gelatin hazipendekezi ikiwa kuna ukiukaji wa kimetaboliki ya chumvi-maji na magonjwa ya njia ya mkojo, diathesis ya oxaluric.
