Jelly maridadi ya uwazi huonyesha na baridi yake na inakufanya utake kunyakua kijiko. Inaweza kuwa na layered nyingi na rangi nyingi, matunda na maziwa. Inashauriwa kuitumia wakati wa lishe anuwai. Lakini faida yake kuu ni nini? Na jinsi ya kuandaa bidhaa yenye afya?
Utungaji wa jeli ya kawaida
Mapishi ya kawaida ya jelly ya nyumbani yana viungo vifuatavyo:
- juisi ya matunda au compote;
- sukari;
- gelatin.
Ili kuandaa dessert, gelatin inapaswa kumwagika katika maji moto moto kidogo. Usimimine maji ya moto juu yake.
Gelatin ni ya asili ya wanyama. Imetengenezwa kutoka kwa viungo, mifupa na tendons za wanyama na samaki. Kupitia mchakato mgumu wa kuchora, dutu yenye kunata huangaza kuunda bidhaa inayojulikana inayoitwa gelatin. Sehemu zake kuu ni protini na collagen.
Pia katika muundo wa gelatin unaweza kupata:
- asidi ya amino;
- glycine;
- alanine;
- hydroxyproline;
- asidi ya aspartiki;
- asidi ya glutominic na mengi zaidi.
Faida za jelly ya kawaida inathibitishwa na muundo wake. Matunda na matunda ya beri yana ghala la vitu vya kuwaeleza na vitamini, ambazo karibu hazijaharibiwa wakati wa kupikia. Baada ya yote, dessert hii inahitaji matibabu ya chini ya joto.
Kwa kuongeza protini na collagen kwenye muundo huu, unaweza kupata bidhaa iliyoingizwa vizuri, yenye lishe sana, lakini yenye kalori ya chini.
Ili kuongeza faida za jelly, inashauriwa kupunguza kiwango cha sukari wakati wa kuandaa. Bora zaidi, kupika bila hiyo kabisa.
Aina muhimu za jelly
Pamoja na gelatin, pectini au agar-agar inaweza kutumika kutengeneza dessert yenye afya na nyepesi. Dutu hizi ni za mmea. Agar-agar hutolewa kutoka kwa aina zingine za mwani, wakati pectini hupatikana katika matunda kama vile pears, apples, squash. Mbadala kama hizo za gelatin huboresha digestion na peristalsis, huondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili.
Agar-agar ina iodini, chuma, kalsiamu, magnesiamu na asidi ya folic. Dutu hizi sio nzuri tu kwa mwili. Wanapunguza kasi ya kuzeeka, huimarisha misuli ya moyo, mishipa ya damu na mfumo wa neva, huondoa sumu na kusafisha ini.
Kuingia ndani ya tumbo na chakula, agar-agar huvimba na, kwa hivyo, hukuruhusu kuhisi hali ya ukamilifu. Kwa mali hii, bidhaa zilizo na dutu hii zinapendekezwa kutumiwa ili kuondoa uzani wa ziada.
Mbadala inayofuata, pectini, hufunga chumvi nzito za chuma na radionuclides na kuziondoa mwilini. Inarekebisha kimetaboliki, inasaidia katika utendaji wa figo na ini, husafisha na mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol hatari. Kama kinga, inashauriwa kwa hatari ya ugonjwa wa atherosclerosis na cholelithiasis.
Jelly madhara
Madhara makuu husababishwa na sukari nyingi katika utayarishaji wa bidhaa hii. Pia, matumizi ya misombo iliyotengenezwa tayari (briquettes, poda), ambazo zinauzwa katika duka. Bidhaa zilizotangazwa kwenye lebo sio kila wakati zinahusiana na yaliyomo kwenye kifurushi au zinaweza kuwa na ubora duni.
Kufanya jelly nyumbani pia inahitaji umakini. Umuhimu wa bidhaa moja kwa moja inategemea utumiaji wa viungo bora na kufuata mlolongo wa utayarishaji wa bidhaa.
