Mafuta ya curd ni ladha na yenye lishe. Wao ni mapambo mazuri ya keki na keki. Lakini zinaweza kutumiwa kama sahani tofauti. Kwanza kabisa, hii inatumika kwa kile kinachoitwa mafuta ya dessert. Kawaida huandaliwa kutoka kwa jibini la kottage na kuongeza kwa vifaa anuwai: matunda, karanga, chokoleti.
Kichocheo cha cream ya limao ya keki
Ili kutengeneza cream ya limao, ambayo hutumiwa kupamba bidhaa zilizooka, utahitaji:
- 500 g ya jibini la kottage;
- 400 ml cream nzito;
- 3 tbsp. l. mchanga wa sukari;
- 1 kijiko. l. gelatin;
- ndimu 2;
- 1 kijiko. l. ngozi ya limao.
Mimina vijiko 2-3 vya maji juu ya gelatin na uache uvimbe kwa saa. Wakati huu, futa jibini la kottage kupitia ungo (ikiwa jibini la jumba ni lishe, basi hauitaji kuifuta). Punguza juisi kutoka kwa limau, na ukate zest na kisu au usugue kwenye grater nzuri. Kisha koroga jibini la kottage na sukari iliyokatwa, maji ya limao na zest. Weka gelatin iliyovimba katika umwagaji wa maji au moto mdogo na joto hadi itakapofutwa kabisa. Kisha poa. Piga cream nzito na mchanganyiko au mchanganyiko mpaka nene na laini. Kisha uchanganya kwa uangalifu na misa ya limau, ongeza gelatin iliyopozwa kwenye mkondo mwembamba na changanya kila kitu kwa upole.
Curd ya limao
Cream iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki hutumiwa kama dessert. Itahitaji vifaa vifuatavyo:
- 500 g ya jibini la kottage;
- viini 2;
- 4-5 st. l. mchanga wa sukari;
- zest ya limau 1;
- 2 tbsp. l. zabibu;
- 200 ml cream nzito;
- 2 tbsp. l. unga;
- vanillin.
Kwanza kabisa, piga jibini la kottage kupitia ungo na uchanganya na cream, ongeza vijiko 3 vya sukari iliyokatwa. Ongeza zabibu zilizooshwa, unga, na zest ya limao. Changanya kila kitu vizuri na pasha moto juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, hadi unga utengenezwe. Saga viini vya mayai nyeupe na sukari iliyobadilishwa iliyokatwa (vijiko 2), ongeza vanillin, changanya na misa ya curd na uondoe kwenye moto. Weka curd ya limao kwenye bakuli, baridi na utumie na mchuzi wowote tamu au matunda.
Matunda na cream ya limau
Ili kutengeneza dessert hii tamu na maridadi, utahitaji:
- maapulo 3;
- machungwa 3;
- ndizi 2;
- 750 g ya jibini la kottage;
- ½ glasi ya maziwa;
- 7 tbsp. l. asali;
- 7 tbsp. l. juisi ya limao;
- 6 tsp sukari ya vanilla;
- 3 tbsp. l. karanga zilizokatwa.
Chambua maapulo, kata sehemu 4, toa msingi na ukate massa ndani ya wedges. Chambua machungwa, gawanya vipande vipande, toa filamu na mbegu. Kusanya juisi ya machungwa iliyotolewa kwenye bakuli tofauti. Kata ndizi zilizosafishwa kwa urefu wa nusu na kisha uvuke. Changanya vijiko 4 vya asali na kiwango sawa cha maji ya limao kwenye bakuli. Kisha toa matunda yote yaliyokatwa kwenye mchanganyiko wa asali-limao.
Punga jibini la kottage na maziwa, vanilla, juisi ya machungwa iliyokusanywa, asali iliyobaki na maji ya limao. Punguza upole zaidi ya nusu ya matunda kwenye cream ya limau na uweke kwenye vases za glasi zilizo wazi. Juu na matunda iliyobaki na nyunyiza karanga zilizokatwa vizuri. Shikilia cream iliyoandaliwa kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
