Supu za mbaazi zinajulikana na ladha yao tajiri na ya kupendeza. Mara kwa mara unahitaji kupika supu ya mbaazi, kwa sababu mbaazi zina lishe sana - zina wanga nyingi na protini. Pia ina madini. Pamoja na mafuta ya vitunguu, supu itageuka kuwa ya kunukia zaidi, lakini wacha tusiondoke mbali na mapishi ya jadi ya supu hii - tutaipika na nyama za kuvuta sigara.
Ni muhimu
- - 300 g ya mbaazi za manjano zilizogawanyika;
- - 250 g siagi;
- - 200 g ya mbavu za nguruwe za kuvuta sigara;
- - 1 kichwa cha vitunguu;
- - ngozi 5 za nguruwe;
- - 20 g kavu ya thyme;
- - karoti 1;
- - viungo vyote, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mchuzi kwanza. Weka mbavu za nguruwe zilizochomwa ndani ya maji baridi, weka kwenye jiko, chemsha, ongeza offal (ngozi ya nguruwe). Kushuka mara kwa mara kuzuia mchuzi kutoka kuwa mweusi sana.
Hatua ya 2
Chambua karoti, kata vipande vipande, tuma kwa sufuria, upika kwa dakika 40. Kwa wakati huu, acha mbaazi ziingie kwenye maji ya kuchemsha.
Hatua ya 3
Andaa mafuta ya vitunguu wakati mchuzi unapika. Chukua chumvi kubwa, 250 g ya mafuta na kichwa cha vitunguu. Chambua vitunguu, changanya na chumvi na mafuta, ongeza thyme kavu, allspice. Yote hii lazima iwe chini kwenye chokaa, na kisha uweke kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Tupa mbaazi kwenye mchuzi wa nyama uliomalizika. Pika kwa dakika 20, kisha uondoe mbavu na upike mbaazi hadi zabuni. Ngozi zinaweza kushoto katika mchuzi.
Hatua ya 5
Ondoa nyama kutoka kwenye mbavu, weka bakuli za supu, mimina na supu ya njegere. Unaweza kuongeza croutons kukaanga kwa kila sahani. Nyunyiza na thyme kavu kidogo, ongeza kijiko cha mafuta ya vitunguu.
