Supu hii ni ya moyo sana na nene, ingawa ni konda. Harufu inageuka kuwa ya kupendeza sana - bizari-pea, na maandishi ya pilipili. Unaweza kupika supu ya mbaazi na mboga kutoka kwa mchuzi, lakini toleo lenye konda ni nzuri sana.
Ni muhimu
- - manjano - 0.5 tsp;
- - chumvi - 1 tsp;
- - maji - 1.5 lita;
- - mafuta ya mboga - vijiko 2;
- - bizari - 30 g;
- - viazi - 200 g;
- - pilipili ya Kibulgaria - 200 g;
- - kitunguu - 200 g;
- - karoti - 150 g;
- - mbaazi - 120 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mbaazi na kisha uzifunike kwa maji baridi. Kuiweka kama hii mara moja. Futa maji asubuhi na uhamishe mbaazi kwenye sufuria. Mimina ndani ya maji na uweke juu ya moto mdogo. Funika sufuria na kifuniko. Zima moto wakati maji yanachemka.
Hatua ya 2
Baada ya nusu saa, anza kuandaa mboga. Kata vitunguu vizuri. Weka moto chini ya kati na pasha mafuta ya mboga kwenye skillet. Weka kitunguu ndani na kaanga hadi kiwe na hudhurungi na laini.
Hatua ya 3
Grate karoti kwenye grater ya kati, kata pilipili kwenye cubes. Chambua viazi na uikate katika cubes 2 sentimita. Suuza na maji baridi.
Hatua ya 4
Weka viazi kwenye skillet na vitunguu. Ongeza joto hadi kiwango cha juu. Pika kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara ili kuzuia kuchoma vitunguu. Weka pilipili na karoti na mboga, kaanga kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 5
Mimina kikombe cha robo ya maji ya moto kwenye skillet, punguza moto hadi chini. Funika sufuria na kifuniko kikali na simmer mboga hadi viazi ziwe laini. Karibu dakika saba zitatosha.
Hatua ya 6
Mimina mbaazi na kioevu kwenye blender. Ongeza kundi la bizari, manjano na chumvi hapo. Piga mpaka laini. Mimina mbaazi zilizochujwa kwenye sufuria. Weka moto na uondoe povu.
Hatua ya 7
Kutoka kwenye skillet, uhamishe mboga kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha na kisha uondoe kwenye moto. Supu ya mbaazi iko tayari. Weka makombo madogo ya mkate na vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye sahani kabla ya kutumikia.
