Harufu ya samaki wa kukaanga au wa kuchemsha siku ya Alhamisi inajulikana kutoka nyakati za USSR. Sahani za samaki za kupendeza na za kupendeza hazikuacha mtu yeyote tofauti. Upendeleo hasa ulipewa aina ya samaki wa baharini ambao walikuwa na mbegu chache. Jaribu mwenyewe kupika kachumbari rahisi na ya lishe kutoka kwa samaki wa farasi wa Bahari Nyeusi.
Mackerel ya Bahari Nyeusi (Bahari ya Bahari Nyeusi) ni spishi iliyopigwa na ray ya familia ya mackerel ya farasi. Ni ya samaki wa kawaida wa wanyama wa baharini, ambao wanathaminiwa kwa ladha yao isiyo ya kawaida ya kupendeza na kiwango kidogo cha mifupa. Katika kupikia, supu anuwai, vivutio, kozi kuu zimetayarishwa kutoka kwake, zinajumuishwa katika saladi, kujaza keki. Pia hufanya kuhifadhi na kuhifadhi ladha. Nyama ina protini nyingi na ukosefu wa wanga.
Hzyayk itaipenda: kukosekana kwa mizani, ambayo wakati mwingine hutoa shida nyingi wakati wa kusafisha, na ladha dhaifu, tamu kidogo ya nyama nyeupe.
Shkara kutoka samaki mackerel
Sahani kongwe zaidi ya wavuvi wa Bahari Nyeusi, ambayo hutengenezwa kutoka kwa samaki wadogo wapya waliovuliwa. Ilizingatiwa sahani rahisi, ya kila siku, lakini yenye lishe sana.
Kwa mapishi ya kawaida, utahitaji viungo vifuatavyo:
- samaki - gramu 600;
- vitunguu - vipande 4;
- jani la bay - majani 6;
- bizari - mashada 2;
- chumvi, pilipili nyeusi za pilipili - kuonja.
Njia ya kupikia:
- Toa mackerel ya farasi, safisha vizuri.
- Chambua na ukate kitunguu kwenye pete.
- Weka samaki na vitunguu katika tabaka kwenye sufuria, mimina maji juu yake ili iweze kufunika safu ya juu.
- Ongeza viungo vingine vyote, chumvi.
- Acha ichemke, ondoa povu, punguza moto kwa kiwango cha chini.
- Nyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri, simmer kwa dakika 30.
Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika kwenye sahani pamoja na mchuzi au kwa kuondoa samaki na vitunguu tu na kijiko kilichopangwa.
Sikio la uvuvi
Vipengele:
- Mackerel ya farasi wa Bahari Nyeusi - vipande 3-4;
- vitunguu, karoti - 1 kila moja;
- viazi - vipande 2-3;
- jani la bay - vipande 2;
- manyoya ya vitunguu ya kijani, bizari - rundo 1 kila mmoja;
- pilipili, msimu wa supu ya samaki - Bana.
Hatua kwa hatua:
- Chambua samaki, kata vichwa, suuza, ugawanye katika sehemu kadhaa.
- Suuza mboga, maganda / maganda, kata vipande vikubwa. Kata karoti kwenye semicircles.
- Weka samaki kwenye sufuria na maji baridi, wacha ichemke, toa povu, upike kwa dakika 10.
- Ondoa samaki kutoka kwenye mchuzi ndani ya bakuli, ongeza mboga zote, viungo, chemsha hadi viazi zipikwe. Ndani ya dakika 15.
- Rudisha mackerel ya farasi kwenye sufuria, chemsha kwa dakika 5-7 na uondoe kutoka jiko.
- Msimu na mimea kabla ya kutumikia.
Hii ni chaguo nzuri kwa supu ya haraka na rahisi kwa familia nzima. Hamu ya Bon!
Pie ya samaki
Andaa vyakula vifuatavyo kwa mtihani:
- Gramu 200 za jibini la kottage;
- Mayai 2;
- 1 kikombe cha unga
- Kijiko 1. kijiko cha cream ya sour / mayonnaise;
- ½ kijiko cha soda.
Kwa kujaza:
- Makopo 2 ya chakula cha makopo;
- Vitunguu 2;
- Gramu 200 za mchele wa kuchemsha;
- pilipili, manjano, karafuu kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
- Kanda unga kutoka kwa bidhaa zilizoainishwa, kanda hadi laini, weka kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Andaa kujaza. Katika bakuli, changanya vitunguu vilivyokangwa, samaki wa makopo, mchele, viungo.
- Gawanya unga katika mbili, toa nje, piga duara moja kwenye ukungu wa mafuta. Weka kujaza, funika na safu ya pili ya unga, ingia ndani.
- Oka kwa digrii 180 kwa dakika 60 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Baada ya muda kupita, zima tanuri na uacha keki kwa dakika 5-7 kupumzika.
Inaweza kutumiwa moto au baridi. Jisaidie!
Supu ya nyanya na kitunguu
Ili kutengeneza supu ya samaki ya nyumbani yenye moyo, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Makopo 2 ya makrill ya farasi ya makopo;
- Vitunguu 3;
- Kijiko 1. kijiko cha kuweka nyanya;
- 1 rundo la wiki yoyote;
- Karoti 1;
- 2 majani ya lavrushka;
- Pod ganda pilipili kali;
- Viazi 3-4;
- pilipili, paprika, karafuu.
Hatua kwa hatua:
- Chambua na osha mboga. Kata vipande vipande vidogo. Pika kidogo kwenye skillet na mafuta kidogo.
- Mimina maji kwenye sufuria, punguza viungo vya kuchemsha, tambi, simmer kwa dakika 10.
- Ongeza kitoweo, chumvi na weka makrill ya makopo, mboga iliyokatwa vizuri. Chemsha kwa dakika 15 kwa moto mdogo.
- Kutumikia na vitunguu kijani.
Mackerel ya farasi iliyokaanga
Wapenzi wengi wa samaki wanapendelea kula vizuri, crispy farasi mackerel. Kwa uwiano sahihi wa unga na siagi, ni ya kunukia sana na ya kuponda.
Chukua vifaa vifuatavyo:
- Mackerel ya farasi wa Bahari Nyeusi - gramu 500;
- unga - gramu 100;
- pilipili nyeusi, chumvi - Bana;
- nyeupe ya mayai mawili.
- Kwa mapambo utahitaji:
- saladi - majani 5-6;
- mizeituni - vipande 3-4;
- limao - kipande 1;
- paprika.
Maagizo ya kupikia:
- Safisha samaki, osha, paka kavu na kitambaa.
- Piga yai nyeupe kwa whisk.
- Ongeza msimu kwa unga, changanya sawasawa.
- Ingiza mzoga kwenye povu la yai, kisha kwenye unga na uweke kwenye skillet moto. Kaanga pande zote mbili mpaka blush nzuri.
- Weka majani ya lettuce kwenye sahani ya kuhudumia na samaki juu. Kupamba na wedges za limao na mizeituni. Nyunyiza na paprika.
Mackerel ya farasi iliyotiwa
Kichocheo hiki nyumbani sio ngumu hata na wavu wa grill. Walakini, ikiwa moja haipatikani, gridi ya tanuri ni sawa.
Ili kufanya hivyo, unapaswa kujiandaa:
- samaki;
- viungo;
- viazi;
- pilipili ya kengele;
- mafuta ya mboga.
Jinsi ya kupika:
- Kama ilivyo na mapishi yote, unahitaji kwanza kuandaa samaki, utumbo, tenga kichwa, suuza, futa unyevu kupita kiasi na leso.
- Chambua, osha, kauka, ugawanye mboga.
- Punguza mafuta kila kitu na mafuta, msimu na manukato, weka safu ya waya.
- Oka kwenye oveni kwenye hali ya grill hadi harufu ya tabia na kuona haya ya bidhaa zote.
- Tumia sahani na utumie na mchuzi wowote.
Jack makrill
Kichocheo asili ambacho kitapamba meza yoyote ya sherehe.
Andaa vyakula vifuatavyo:
- Mackerel ya farasi wa Bahari Nyeusi, viazi vijana - 15 kila moja;
- Vitunguu vya Crimea -3 vipande;
- mafuta ya mboga / siagi - 70 ml / gramu 70;
- pilipili nyeusi ya ardhi / msimu wa samaki - 1 tsp.
Mwongozo wa hatua kwa hatua:
- Chambua samaki, osha, futa na leso.
- Osha viazi ndogo vizuri na brashi.
- Ondoa maganda kwenye kitunguu, suuza, kata pete za kati, na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
- Funga viazi na samaki, funga kichwa na mkia na dawa ya meno.
- Weka viota vilivyoumbwa juu ya kitunguu, ongeza chumvi na viungo.
- Mimina mafuta juu ya kila kitu, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180, bake kwa dakika 25-35.
- Kutumikia moto. Hamu ya Bon!
Yaliyomo ya kalori na muundo
Ni kcal 115 tu kwa gramu mia moja inayotumika. Kwa thamani ya nishati, protini, mafuta, wanga ni pamoja na kwa kiwango cha gramu 19-4, 5-0.
Mackerel ya farasi inathaminiwa kwa kiwango chake cha protini, kiwango cha chini cha mafuta na ukosefu wa wanga Ina madini mengi, haswa potasiamu, fosforasi, sulfuri, shaba na virutubisho vingine. Ni ghala la vitamini, asidi muhimu ya mafuta ambayo hurejesha seli na tishu za moyo na ubongo.
Mali muhimu na ubadilishaji
Kwa kuzingatia yaliyomo chini ya kalori, inashauriwa kula wagonjwa wa kisukari ambao wanakabiliwa na uzito kupita kiasi, wanaougua shinikizo la damu na shida ya kimetaboliki ya mwili. Kuingizwa mara kwa mara kwa sahani ya mackerel ya farasi kwenye lishe husaidia kutuliza kazi ya mfumo wa moyo na mishipa na kuimarisha kinga.
Walakini, haupaswi kutumia vibaya kiwango cha samaki wanaoliwa na watoto wadogo, wanawake wajawazito na akina mama wanaonyonyesha.
