Supu ya maharagwe inajulikana na ladha yake isiyo ya kawaida na harufu nzuri, ambayo haiwezekani kuacha mtu yeyote asiyejali. Kuandaa supu kama hiyo ni rahisi sana na hakuna ujuzi maalum unahitajika hapa.
Viungo:
- Makopo 2 ya maharagwe ya makopo (kwenye juisi yao wenyewe);
- Karoti 2;
- 2 karafuu za vitunguu;
- 1 bua ya celery
- Lita 1 ya mchuzi wa nyama (mafuta ya chini);
- Head kichwa cha kabichi (kabichi nyeupe);
- Kitunguu 1;
- 300-350 g ya sausage konda;
- ½ glasi ya divai nyeupe kavu;
- chumvi, pilipili nyeusi na mimea - kuonja.
Maandalizi:
- Chambua na safisha karoti. Halafu inahitaji kung'olewa na kisu kali au grater ya beetroot. Chambua vitunguu na vitunguu pia. Kisha hukatwa kwenye cubes ndogo sana.
- Baada ya hapo, mboga zilizoandaliwa lazima zimwagike kwenye sufuria moto ya kukaanga, ambayo mafuta inapaswa kumwagika kwanza. Baada ya mboga kukaanga kwa muda wa dakika 5, ongeza celery iliyokatwa kwenye cubes ndogo mapema kwenye sufuria, na mimina divai. Koroga yaliyomo kwenye sufuria vizuri na uondoke kupika kwa dakika nyingine 4-5.
- Kata sausage kwenye cubes ndogo na uimimine kwenye sufuria na mboga. Kisha unahitaji kuleta mboga kwa utayari kamili. Ikiwa inataka, pamoja na sausage, unaweza kuongeza leek, ambazo pia zinahitaji kung'olewa vizuri sana.
- Kabichi inapaswa kung'olewa vizuri au kung'olewa. Weka kwenye sufuria ambayo ni ya kutosha na funika na mchuzi. Kisha sufuria imewekwa kwenye jiko la moto.
- Baada ya kuchemsha mchuzi, unahitaji kupunguza maharagwe ndani yake, ambayo lazima yapewe kabisa kabla ya hapo. Pia, yaliyomo kwenye sufuria lazima yapelekwe kwenye sufuria. Ongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi na pilipili nyeusi, kisha koroga supu kabisa.
- Inapaswa kupika kwa theluthi moja ya saa, wakati moto unapaswa kuwa chini sana. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza mimea safi iliyokatwa kwenye sahani. Inashauriwa pia kutumikia supu hii ya maharagwe na croutons au mkate mweusi.
