Sauerkraut sio tu vitafunio nzuri, pia ni ghala halisi la vitamini C na A. Ni ukosefu wao ambao mwili hupata haswa wakati wa baridi. Kwa bahati mbaya, hali ya ghorofa ya jiji hairuhusu kuchacha kabichi kwa njia ya zamani na mapipa na sufuria kubwa, lakini inawezekana kufanya hivyo kwenye jar.
Ni muhimu
-
- Uma 1 ya kabichi kwa kilo 2-3
- 500 g karoti
- 100 g chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Huwezi kuchukua chumvi yoyote ya unga. Ni bora ikiwa hizi ni fuwele kubwa za chumvi bila uchafu wowote, haswa iodini na fluorine. Vitu hivi viwili vinaharibu muundo wa seli ya kabichi, na huacha kuwa juisi na crispy. Chumvi laini pia haifai kwa sababu ya uchafu ulioundwa kuzuia kuoka. Kwa hivyo, angalia dukani kwa chumvi ya kawaida ya meza.
Hatua ya 2
Chambua majani ya juu kutoka kabichi, weka safi zaidi kando. Bado zitakuwa na faida kwako. Kata kichwa cha kabichi katikati na ukate na grater maalum au kisu cha kawaida. Kukusanya kwenye meza kwenye slaidi.
Hatua ya 3
Osha karoti, chambua, suuza na kusugua na grater au processor ya chakula. Shake karoti kando ya slaidi ya kabichi, usambaze chumvi sawasawa juu.
Hatua ya 4
Sasa inakuja hatua muhimu zaidi ya kupikia - kukanda kabichi. Kadri unavyofanya kwa uangalifu zaidi, kitamu cha vitafunio vya baadaye kitakuwa kitamu zaidi. Kanda mkate wa kabichi na karoti kama unga, itapunguza, piga mikono yako. Wakati wa mchakato, unapaswa kuanza kutoa juisi.
Hatua ya 5
Chukua jar safi, anza kukanyaga kabichi ndani yake. Je, si tu kukunja, lakini kukanyaga katika sehemu ndogo, wakati kuhakikisha kwamba juisi ya kabichi inashughulikia mboga.
Hatua ya 6
Funika kabichi na jani zima, weka jar kwenye sahani ya kina, kwa sababu kabichi ikivuta, itaendelea kutoa juisi. Acha kusimama kwenye joto la kawaida. Baada ya siku 2, toa yaliyomo kwenye jar na fimbo ya mbao ili kutolewa hewa na kuondoka kwa siku nyingine.
Hatua ya 7
Baada ya siku tatu za kuchacha, kabichi itakuwa tayari, unaweza kuiweka kwenye jokofu na kuhifadhi huko hadi itakapotumiwa kabisa.
