Je! Umechoka na cutlets za kawaida? Je! Unataka aina, kitu kipya na kisicho kawaida? Jaribu kutengeneza cutlets na kujaza kadhaa. Ni nzuri kwa sababu unaweza kupata chaguzi nyingi tofauti kulingana na upendeleo wako wa ladha.
Kwa kuwa cutlets hutangazwa "isiyo ya kawaida", basi nyama iliyokatwa lazima iwe sahihi. Utahitaji:
- Kilo 1 ya nyama;
- vitunguu mbili vya kati;
- viini viwili vya mayai;
- vijiko viwili vya cream;
- ½ - kijiko 1 cha kuvuta paprika;
- pilipili nyeusi na chumvi (kuonja)
Nyama yoyote inaweza kutumika kwa nyama ya kusaga, katika mchanganyiko wowote, kwa mfano:
- nyama ya nguruwe + nyama ya nguruwe;
- nyama ya ng'ombe + kondoo + nyama ya nguruwe;
- kondoo + kifua cha kuku + nyama ya nguruwe;
- mwana-kondoo + paja la kuku;
- nyama ya nguruwe + paja la kuku
Andaa nyama: osha, kausha, toa mishipa, filamu, mifupa. Pitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu, ongeza viini vya mayai, cream, paprika ya kuvuta sigara, chumvi na pilipili na changanya vizuri. Mara nyingine tena pitisha nyama iliyokatwa kupitia grinder ya nyama, changanya, piga kwenye meza kwa dakika 3-4 (hii itawapa nyama iliyokatwa uthabiti unaohitajika). Funika na filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 2-3.
Wakati huu, andaa kujaza. Kuna chaguzi anuwai za kujaza, unaweza kuja nao popote kulingana na bidhaa ambazo unapenda sana au ambazo ziko kwenye jokofu. Hapa kuna mifano.
- Fry karoti iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa vizuri na pilipili nyekundu ya kengele kwenye skillet. Mwishoni, msimu na kuweka nyanya, chumvi na pilipili. Changanya na jibini iliyokunwa.
- Kaanga uyoga na vitunguu kwenye sufuria. Chemsha viazi, fanya viazi zilizochujwa, ongeza uyoga, koroga. Unaweza pia kuongeza siagi kidogo na jibini iliyokunwa hapa.
- Chemsha cauliflower na / au broccoli. Kaanga vitunguu na karoti, changanya na kabichi. Wakati wa baridi, ongeza jibini, mchuzi mdogo wa Uigiriki. Wakati wa kuchoma, unaweza pia kutumia mchanganyiko wa mimea "vyakula vya Mediterranean".
Katika hali nyingi, jibini iliyokunwa hutumiwa katika kujaza, ambayo itayeyuka wakati wa kupikia na kuunda mchuzi wa kupendeza na mzuri ndani, kwa hivyo ongeza kwa kujaza mwisho na wakati kila kitu kiko sawa. Unaweza pia kutumia mayai, mboga yoyote, bakoni, ham, viungo, michuzi na viungo kwenye kujaza.
Mara tu nyama iliyokatwa imeingizwa na ujazo uko tayari, unaweza kuendelea na hatua ya mwisho. Chukua kiasi kinachohitajika cha nyama ya kusaga, tengeneza mpira, uibandike kwenye kiganja cha mkono wako, weka kujaza na kutengeneza kipande ili ujazo wote uwe ndani, na kuna safu ya nyama ya kusaga yenye unene wa 7-10 mm karibu. Fanya zrazy iliyobaki kwa njia ile ile.
Washa tanuri kwa preheat kamili, weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka.
Pasha skillet ngumu sana na mafuta kidogo na kaanga patties kwa dakika moja kila upande, kisha uwahamishe kwa karatasi ya kuoka na ujiandae kwenye oveni kwa digrii 180 (kama dakika 8-10).
Kutumikia cutlets kwenye meza na mboga mpya au saladi na mchuzi wowote.
Hamu ya Bon!
Kichocheo hiki hutumia kingo adimu sana - paprika ya kuvuta sigara. Ni pilipili ya kawaida ya kengele nyekundu ambayo huvuta kwanza kwa kutumia chips asili za mwaloni, kisha ikauka na kukaushwa na kuwa unga. Paprika ya kuvuta sigara huipa nyama hiyo harufu nzuri ya moshi, kana kwamba cutlets zilikaangwa kwenye makaa, kama kebab, na sio kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida! Ikumbukwe kwamba paprika inayovuta sigara hutoa harufu kwa usahihi zaidi na ina vitu vyenye madhara kidogo kuliko "moshi wa kioevu".
