Hakika familia yako pia inapenda maziwa yaliyofupishwa. Lakini unajua kwamba karibu 90% ya maziwa yote yaliyofupishwa ni bandia? Ili usikosee na chaguo, ni muhimu kujua ukweli …
Kwa kweli, wengi watasema kuwa, wanasema, hawafurahii bidhaa hii kila siku, na hata hivyo kidogo tu, kwa hivyo inafanya tofauti gani iliyochanganywa hapo, kwenye jar! Lakini mtu anaweza kusema, kwa sababu kuchagua maziwa yaliyofupishwa sahihi ni rahisi ikiwa una ujuzi fulani! Kwa hivyo kwanini uweke bidhaa hatari kwenye meza?
Hatua ya kwanza: katika duka
Labda, kila mtu anajua kuwa maziwa ya hali ya juu yaliyotengenezwa kulingana na GOST yanaweza kuitwa tu "Maziwa yaliyosababishwa na sukari". Kwa hivyo, unaweza hata kuchukua mitungi na maneno "Maziwa yaliyofupishwa", "Maziwa tamu yaliyofupishwa", "Burenka" na mengineyo! Hizi zote ni bidhaa za maziwa, lakini sio maziwa halisi yaliyofupishwa. Makini na GOST, haswa, kwa nambari yake. Chaguo sahihi: GOST 2903-78 na mpya GOST R 53436-2009, lakini wazalishaji wengi hufanya dhambi kwa kutaja GOST ambazo ziko mbali na utengenezaji wa bidhaa hii.
Kwa njia, kulingana na GOST, maziwa yanaweza kuhifadhiwa tu kwenye bati. Hakikisha uangalie alama za chakula za makopo zilizowekwa kwenye kifuniko. Kwa maziwa yaliyofupishwa "sahihi", ya kwanza katika safu ya juu ni herufi "M" - hii ndio alama ya nambari ya bidhaa. Nambari 3 zifuatazo kwenye safu ya kwanza zinaonyesha nambari ya mtengenezaji, lakini nambari 2 au 3 za mwisho zinaonyesha nambari ya bidhaa, na unapaswa pia kuzizingatia: maziwa yaliyofunikwa na sukari bila viongeza yanaonyeshwa na nambari 76. Kwa kweli, haupaswi kuchukua makopo yaliyokaushwa: maziwa ndani yao yanaweza kuharibiwa kwa sababu ya uharibifu wa ndani kwa mipako (ufungaji wa plastiki hata ina faida katika hii).
Yaliyomo mafuta ya maziwa halisi ni 8.5%, na maisha ya rafu ni miezi 12 haswa. Maisha ya rafu ndefu yanaonyesha uwepo wa vihifadhi.
Kweli, sasa ni wakati wa kuendelea na safu-up. Hakuna mafuta ya mawese, wanga au thickeners! Maziwa tu au cream, sukari na maji! Kama antioxidant, asidi ascorbic inaweza kuongezwa, na chumvi ya sodiamu au potasiamu kama vidhibiti. Ikiwa hata hivyo unaamua kufunga macho yako kwa muundo sio sahihi sana, basi kumbuka kuwa wazalishaji wengi huongeza aspartame (E951) kama kitamu, na ni marufuku kula kwa watoto chini ya miaka 7!
Hatua ya pili: nyumbani
- Kweli, umechagua jar ambayo inakidhi vigezo vyote vya nje na ikaleta nyumbani. Ni wakati wa kufungua na kuonja bidhaa, kwa sababu siku hizi ni rahisi sana kuingia kwenye bandia.
- Baada ya kufungua chakula cha makopo, harufu yake: yaliyomo kwenye makopo yanapaswa kuwa na harufu kali ya maziwa. Ikiwa harufu ya maziwa ni kali sana na sio ya asili, basi muundo huo hakika una ladha, ambayo mtengenezaji "alisahau" kutaja kwenye lebo.
- Rangi ya maziwa inapaswa kuwa cream nyepesi. Ikiwa kuna kitu kwenye jar na rangi ya kijani au giza, bidhaa kama hiyo inapaswa kutupwa mara moja!
- Msimamo unapaswa kuwa sare. Msimamo wa mealy unamaanisha kuwa kuna kiwango cha chini cha maziwa ya asili na kiwango cha juu cha viongeza vya bandia na vizuizi kwenye jar.
- Maziwa haipaswi kuwa na msimamo mnene sana. Ikiwa bidhaa uliyonunua, kama wanasema, ina "kijiko", basi ilisafirishwa au kuhifadhiwa kwa joto kali sana.
- Wakati wa kufungua kifuniko, haipaswi kuwa na uvimbe kwenye kifuniko: ni spores ya ukungu wa chokoleti na zinaonyesha kuwa mtengenezaji amepuuza sheria za usafi wa mazingira. Uvimbe mnene na laini pia ni ukungu.
- Ukiona fuwele za sukari karibu na kingo za jar, inamaanisha kuwa bidhaa imeisha, au ulikuta maziwa na vitamu vya hali ya chini vya bandia.
- Ladha ya maziwa halisi yaliyofupishwa inapaswa kuwa safi, yenye maziwa, tamu ya wastani na isiyo na uchafu.
