Mara chache likizo imekamilika bila Olivier, sill chini ya kanzu ya manyoya, saladi ya Kaisari, na wao, kwa upande wao, hawawezi kufanya bila mayonnaise au michuzi kulingana na hiyo. Kuna mapishi mengi ya mayonnaise. Baada ya kupata "yao wenyewe", wanabaki kuwa wafuasi wa kichocheo kwa miaka mingi. Viongezeo tu hubadilika. Kulingana na aina gani ya sahani unayoenda msimu, ongeza vitunguu, mchuzi wa nyanya, sill iliyokatwa - wigo wa mawazo ni kubwa!
Kwa mayonnaise utahitaji:
- 250 ml ya mafuta ya mboga;
- mayai 2;
- yolk 1;
- 10 g ya haradali;
- 10 g maji ya limao;
- 5 g ya sukari;
- 2 g ya pilipili ya ardhi;
- 2 g ya chumvi.
Kutengeneza mayonesi
Baridi mayai, ongeza yolk, uchakate katika blender hadi iwe laini na laini. Kuendelea kupiga, mimina mafuta ya mboga kwenye kijito chembamba. Katika sekunde, misa itageuka kuwa nyeupe na kubadilisha msimamo wake. Mara hii itakapotokea, ongeza viungo vyote vya mapishi kwenye mayonesi.
Ikiwa kwa sababu za usalama wa usafi haula mayai mabichi ya kuku, mbadilishe kware kwa uwiano wa 1 hadi 5. Kware hawaugui salmonellosis na magonjwa mengine kadhaa ya ndege, na kwa hivyo mayai yao katika muktadha wa usafi usalama ni mbadala mzuri wa mayai ya kuku.
Ongeza ketchup au nyanya ya nyanya kwenye mayonnaise ya kichocheo hiki kwa Mchuzi wa Visiwa Elfu. Ikiwa badala ya nyanya unaweka sill iliyokatwa au kitambaa cha keel - mchuzi wa Kaisari. Vitunguu kadhaa vya kung'olewa vitabadilisha mayonesi kuwa mchuzi wa tartar ya mayonnaise. Karafuu chache za vitunguu zilizoongezwa kwenye mapishi ya mayonesi - na mchuzi wa vitunguu ya manukato "kwa hafla zote" iko tayari!
Kwa tabia nzuri ya kula, tengeneza mayonnaise ukitumia mafuta ya ziada ya bikira. Mchuzi wa kupendeza wenye afya na asidi nyingi za omega na vitu vya kufuatilia vinakusubiri. Kuambia, mafuta ya kijani ya kijani yatampa mayonesi hii uchungu wa viungo, na manjano ya jadi - muundo wa silky zaidi.
