Warusi ni mkate wa kuoka wa sekondari. Ukosefu wa maji mwilini huongeza maisha ya rafu ya karibu bidhaa yoyote, lakini hata mkate uliokaushwa unahitaji umakini na sheria za uhifadhi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kirusi kavu iliyokusudiwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu kutoka kwa mkate safi "usiohitajika" kwenye oveni yenye joto. Wao ni sifa ya unyevu wa chini, kwa hivyo, katika hali zinazofaa, wanaweza kusema uwongo kwa muda mrefu bila kupoteza ubora.
Hatua ya 2
Hifadhi wauzaji kando na mkate safi kwenye chumba kavu na unyevu wa chini wa 75% na joto la 0 hadi 15 ° C. Mabadiliko katika unyevu wa hewa ndani ya chumba husababisha humidification (ikiwa unyevu unakua) na kukauka (ikiwa unyevu unashuka sana) wa bidhaa. Yote hii inasababisha mabadiliko katika muundo wa bidhaa. Unyevu wa hewa mara kwa mara, ambayo ni zaidi ya 75%, husababisha upotezaji wa bidhaa na huchochea utaftaji wake, na pia hutoa ardhi yenye rutuba ya kuzaa kwa ukungu.
Hatua ya 3
Ikiwa rusks zina mafuta, michakato ya oksidi inaweza kuanza. Kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa hizi zina muundo wa porous, mwingiliano na oksijeni ya anga hufanyika kwenye uso mkubwa, na michakato ya oksidi inaweza kuendelea haraka zaidi. Usiweke viboreshaji katika polyethilini, kwa hivyo tumia mifuko ya pamba au bahasha za karatasi zenye kiwango cha chakula na viboreshaji ili kupunguza oxidation. Mchakato huu wa kemikali pia unaathiriwa na ongezeko la joto kwenye chumba kinachohifadhi watapeli.
Hatua ya 4
Hakikisha kuua viini. Moja ya sheria muhimu zaidi za kuhifadhi rusks inasema kwamba mahali ambapo bidhaa hizi zinahifadhiwa haipaswi kuambukizwa na wadudu wa "granary". Vinginevyo, una hatari ya kuachwa bila hisa au, ni nini mbaya zaidi, kupitia utumiaji wa bidhaa hii, utaambukizwa na aina fulani ya maambukizo yanayobeba wadudu wale wale.
Hatua ya 5
Kwa ujumla, maisha ya rafu yaliyohakikishiwa ya rusks hayajafafanuliwa na viwango. Lakini chini ya hali inayofaa, bidhaa hizi zinaweza kuhifadhiwa kutoka mwezi hadi mwaka.
