Kuchagua asali nzuri sokoni au dukani sio kazi rahisi. Kuna aina zaidi ya 200 ya ladha hii ya uponyaji nchini Urusi, na kila moja ni ya kipekee kwa njia yake mwenyewe. Lakini jambo kuu katika ununuzi kama huo sio jina zuri la anuwai. Baada ya yote, ukinunua asali "isiyo sawa", hautapoteza pesa tu, bali pia utadhuru afya yako. Angalia ubora wa bidhaa kwanza.
Ni muhimu
Lita moja ya asali, kijiko, glasi, maziwa ya ng'ombe, matone machache ya iodini, siki na amonia, mizani, karatasi, kipande cha mkate na waya wa chuma cha pua
Maagizo
Hatua ya 1
Shika asali kinywani mwako.
Ni bora kuchukua sampuli ya bidhaa kutoka chini ya chombo.
Ladha yake itategemea anuwai. Kwa mfano, asali ya linden ni tamu sana, wakati heather na tumbaku ni chungu kidogo. Inapaswa kufungwa kwenye koo. Asali ya asili ya hali ya juu inayeyuka kabisa mdomoni! Haipaswi kuwa na chembe zilizobaki kwenye ulimi.
Ladha ya caramel inaonyesha kwamba kitoweo kilichonene tayari kimeyeyuka. Uwezekano mkubwa, karibu hakuna virutubisho vilivyobaki ndani yake. Ladha maalum ya malt hufanyika wakati tundu la asali linaongezwa (kutengwa kwa wadudu na mimea). Ikiwa asali inafanana na maji tamu, ni syrup ya sukari iliyosindikwa na nyuki. Weka asali kama hiyo "sukari" katika maziwa yaliyotiwa joto, na itapunguka.
Hatua ya 2
Kupumua kwa harufu ya asali.
Harufu nzuri itaonyesha asili ya bidhaa. Harufu yake inategemea, kwanza kabisa, kwenye mmea wa melliferous. Asali ya rasipiberi inanuka kwa upole maua ya raspberry, asali tamu ya karafuu inanuka kama vanilla. Lakini wakati wa kuchacha na inapokanzwa kwa nguvu, ikiongeza molasi na sukari, harufu ya asali hupotea.
Hisia ya harufu inaweza kuwa ya kudanganya: asali ya hali ya juu kutoka kwa karafu, mimea ya Willow, iliyokatwa au ya mshita mweupe haifai harufu.
Hatua ya 3
Chunguza yaliyomo kwenye jar.
Vivuli vya asali ya asili - kutoka manjano nyepesi hadi hudhurungi nyeusi. Asali ya bandia iko karibu wazi. Kwa njia, aina ya mshita pia ni nyepesi sana, na huwa nyeupe katika hali mnene.
Tuligundua mvua - kitu kilichanganywa katika bidhaa. Inaweza kuwa sukari, molasi, wanga au vifaa vingine vya nje. Lakini vipande vya wadudu, poleni na mimea sio lazima zinaonyesha ubora wa bidhaa. Wauzaji wazembe mara nyingi huwachanganya kwa makusudi, "kwa asili."
Bubbles za kutawanya na povu ni ishara ya uchachu wa asali ambayo haijaiva. Ilitolewa nje kabla ya nyuki kufunika asali na nta. Hakuna virutubisho vya kutosha ndani yake, na unyevu kupita kiasi haujapuka. Asali ya kukomaa asilia haiwezi kuchacha, ni baktericidal!
Hatua ya 4
Endesha vipimo rahisi.
Asali bandia au mbichi ikiwa:
• Ulitumbukiza kijiko ndani yake na kuanza kuzunguka kwa usawa. Asali haiku "jeraha" na haikunyoosha chini kwenye Ribbon inayoendelea, lakini ilidondoka na kutiririka. Iliunganishwa mara moja na yaliyomo kwenye jar, bila kutengeneza "kilele".
• Lita moja ya asali (minus tare weight) ina uzito chini ya 1, 4 kg.
• Waliweka kipande cha mkate katika asali - ilipata mvua, sio ngumu.
• Waliangusha asali kwenye karatasi, na ikapata mvua.
• Asali ilikuwa nusu nene - safu ya juu ilibaki kioevu.
• Asali ilisimama kwa muda mrefu na haikunenepa kabisa.
Mwisho wa Oktoba, asali ya asili ya hali ya juu inapaswa "kupunguzwa" na kupikwa. Ukweli, aina ya mshita itakua tu wakati wa chemchemi, na anuwai ya heather itaonekana kama jelly.
Hatua ya 5
Angalia asali kwa uchafu.
Vipengele vya kigeni vimechanganywa ndani yake ikiwa:
• Kijiko cha asali kwenye glasi ya maji kimeyeyuka kabisa, mashapo na chembe zinazoelea zimeonekana.
• Tulimwaga maji na kuyatupa kwenye mashapo yaliyosababishwa na siki - dioksidi kaboni ilitolewa (chaki iliyochanganywa).
• Tone la iodini - na asali inageuka kuwa bluu (kuna wanga au unga wa ngano).
• Pombe ya Amonia ilikuwa imechunguzwa kwa uangalifu kwenye suluhisho la asali la 50%, ikawa ya manjano nyeusi (molasses).
• Waya ya chuma cha pua yenye moto mwekundu ilitumbukizwa ndani ya asali - umati wa kunata ulizingatiwa.
Ili kuwa na hakika kabisa ya ununuzi, muulize muuzaji vyeti vya ubora, na mfuga nyuki cheti cha mifugo na pasipoti ya apiary.
