Wakati wa kununua nyama, unapaswa kuchagua wauzaji wanaoaminika. Haijalishi ikiwa tunazungumza juu ya maduka au masoko. Baada ya kupata "zao", wanunuzi kawaida hubaki waaminifu kwake. Ni vizuri pia kujua ni nani aliyezalisha nyama hii, ni mkoa gani, ikiwa homoni na vitu vingine vyenye madhara kwa mwili wa binadamu vilitumika katika kukuza mifugo. Yote hii inaathiri moja kwa moja ubora.
Ni muhimu
- -nyama;
- -nguruwe;
- -kinyonga.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua nyama kutoka kwa maduka ambayo yana vifaa vyema vya majokofu. Hii ni kweli haswa kwa mikoa ya kusini, na pia msimu wa joto. Kwa bahati mbaya, alama nyingi zaidi hutumia vifaa vya zamani ambavyo havihifadhi joto vizuri. Kwa sababu hii wateja mara nyingi huona nyama nyeusi na kingo zenye upepo zinauzwa, na wananuka harufu ya tabia karibu na kaunta. Ncha nyingine ni kuepuka maduka makubwa ya maduka na maduka makubwa ambayo hutumia taa za rangi nyekundu kwa kaunta zao za nyama. Ilibuniwa kwa lengo la kutoa bidhaa uwasilishaji, i.e. wanunuzi wasio na habari juu ya aina halisi na ubora wa nyama.
Hatua ya 2
Nunua nyama kwenye masoko ya pamoja ya shamba kutoka kwa wale wauzaji ambao wana sura nadhifu. Kwa kuongeza nyaraka zinazothibitisha ubora wa malighafi, ovaroli na usafi wa watu nyuma ya kaunta (na vile vile kaunta wenyewe) ni hali muhimu, kutozingatia ambayo inaweza kugharimu afya. Wakati kukatwa kunafanywa kwenye soko, zingatia hali ya zana. Ikiwa hazinawashwa kila baada ya matumizi, huwa uwanja wa kuzaliana wa vimelea vya magonjwa.
Hatua ya 3
Chagua nyama ambayo haijahifadhiwa kabla na kugandishwa. Kufuta kunaweza kuamua kwa kubonyeza massa. Dimple kutoka kwa shinikizo haitoweki kwa zaidi ya dakika - bora utafute bidhaa nyingine. Ukweli ni kwamba kufuta kunaongeza hatari ya uchafuzi wa microflora, ambayo inaweza kusababisha shida. Pia, ubora wa nyuzi za nyama hupungua, kama matokeo ambayo milo tayari ni kavu na sio laini kama vile sahani zilizoandaliwa kutoka kwa nyama safi.
Hatua ya 4
Tambua umri wa mnyama. Hii inaweza kufanywa kwa kuchunguza mifupa ya ubavu. Kadiri pengo kati yao lilivyo ndogo, ndivyo ng'ombe, nguruwe au kondoo mume walivyokuwa wakichinjwa. Ukweli muhimu ni rangi ya massa. Katika hali nyingi, nyama ya wanyama wachanga ina rangi nyepesi. Inakwenda bila kusema kwamba ni bora zaidi kwa matumizi.
Hatua ya 5
Puta kipande. Wengi wana aibu kufanya hivyo. Bure. Harufu inaweza kusema zaidi juu ya ubora wa bidhaa kuliko ukaguzi wa kuona au kugusa. Ikiwa nyama inatoa harufu mbaya, hakuna haja ya kuzungumza juu ya ubora wowote. Walakini, kuna tofauti. Kwa mfano, nyama ya kondoo na mbuzi inaweza kunukia haifai, hata ikiwa uchapishaji wao hauridhishi. Yaliyomo kwa jumla ya wanyama wa jinsia zote ni ya kutosha kwa nyama kuwa na aina ya "harufu" baadaye.
