Asali ni bidhaa yenye afya na kitamu; haitumiwi tu katika kupikia, bali pia kwa matibabu. Ndio maana ni muhimu sana kujua ubora wa asali, kwa sababu, kwa bahati mbaya, masoko mara nyingi hutoa bidhaa mbaya au isiyo ya asili.
Ni muhimu
- - penseli ya kemikali;
- - tanini 5%;
- - pombe 96%.
Maagizo
Hatua ya 1
Makini na harufu ya asali. Inaweza kutoka kwa harufu ya hila hadi kwa viungo vikali, lakini asali inapaswa kunuka kali hata hivyo. Bidhaa bandia iliyotengenezwa kutoka kwa syrup ya sukari ina harufu dhaifu. Asali kali inanuka kama mash.
Hatua ya 2
Ubora wa bidhaa pia inategemea rangi. Asali ni nyeupe hadi nyeusi sana, karibu hudhurungi. Inategemea mimea ambayo nekta hukusanywa. Lakini kwa hali yoyote, asali halisi safi ni wazi. Angalia kwa karibu, ikiwa kuna mashapo, basi uwezekano mkubwa una bidhaa bandia mbele yako. Usichanganyike na haze ya asili inayoonekana mwanzoni mwa fuwele.
Hatua ya 3
Asali nzuri iliyoiva inapaswa kuwa nene kwa uthabiti. Ikiwa unatafuta bidhaa mpya, ambayo bado haijagawanywa, kijiko cha asali na jaribu kumwaga pole pole. Ikiwa asali imeiva, basi itamwagika kwenye mkondo mzito, ambao unaweza hata kuwa "jeraha" kwenye kijiko.
Hatua ya 4
Crystallization ni mchakato wa asili na inategemea aina ya asali. Hii haiathiri ubora wa bidhaa. Lakini unahitaji kuwa na uwezo wa kutofautisha asali ya unga wa asali. Hii ni bidhaa ya hali ya chini ambayo nyuki hutengeneza kwa msingi sio wa nekta, lakini ya siri tamu kwenye majani ya miti. Chini ya darubini, asali ya asali ina fuwele pande zote.
Hatua ya 5
Jaribu kusugua matone kadhaa ya asali kwa vidole vyako. Ya kweli itaingizwa tu ndani ya ngozi, na bandia itaacha uvimbe.
Hatua ya 6
Angalia ubora wa asali na penseli ya kemikali, ikiwa alama ya hudhurungi imesalia, basi bidhaa hii ina ubora duni, kwa sababu ina kiwango cha maji kilichoongezeka. Na sio lazima ukweli kwamba maji huongezwa kwa asali, uwezekano mkubwa ilichukuliwa mapema kutoka kwenye mizinga. Asali kama hiyo haijakomaa na inaweza kuchacha au kugeuza wakati wa kuhifadhi.
Hatua ya 7
Ongeza tone la iodini kwa kiasi kidogo cha asali. Uwepo wa wanga utaonekana wakati bidhaa inageuka kuwa bluu. Lakini uwepo wa gelatin utafunua suluhisho la maji la tanini. Changanya asali na maji kwa uwiano wa 1: 2 na mimina kwa matone 5 ya tanini ya 5%. Ikiwa nyeupe nyeupe zinaonekana, basi asali ni bandia.
Hatua ya 8
Ni muhimu kuweza kutofautisha asali ya unga wa asali, kwa sababu ni bidhaa ya ufugaji nyuki yenye ubora wa chini. Ili kufanya hivyo, changanya asali na maji sawa. Kisha mimina sehemu 5 za pombe 96% kwenye kila sehemu ya mchanganyiko huu na kutikisa. Ikiwa kioevu kinakuwa na mawingu, basi hii inaonyesha uwepo wa honeydew. Na ikiwa sediment inaonekana, basi asali ni mbaya sana, ndani yake tango la asali ni 25% au zaidi.
