Ujanja kuu wa kupikia pilaf ni idadi ambayo unahitaji kuchukua bidhaa, mlolongo wa kuwekewa, kuangalia utayari wa pilaf.
Ni muhimu
-
- Kuku
- Mafuta ya mboga - vikombe 1-1.5
- Karoti - 500g
- Vitunguu - 500gr
- Mchele - 1gk
- Zabibu - 30-40g
- Chumvi
- viungo
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo cha pilaf ya kuku ya Asia ya Kati ni mbadala nzuri ya lishe kwa pilaf ya kondoo wa kawaida.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria au sahani yoyote iliyo na nene chini, wacha ichemke. Weka karoti iliyokunwa, kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu, kaanga kwa dakika 5-7. Weka kuku iliyokatwa vipande vidogo, kaanga pamoja na mboga kwa muda wa dakika 20.
Hatua ya 2
Suuza mchele. Wakati wa kupikia pilaf, ni muhimu sana kuzingatia idadi ya bidhaa. Kwa hatua 4 za maji, chukua hatua 3 za mchele. Mimina hatua 4 za maji juu ya kuku, na wakati maji yanachemka, chaga chumvi. Ongeza zabibu, mchele kwenye sufuria na upole laini bila kuchochea. Wakati maji yanayofunika mchele yamechemka, funga kifuniko na kifuniko. Punguza moto na simmer kufunikwa kwa saa moja.
Hatua ya 3
Kuamua utayari wa pilaf, tumia fimbo ndefu kuzungusha faneli katikati ya mchele. Ikiwa maji bado yanabubujika chini ya sufuria, funga kifuniko na upike pilaf. Ikiwa hakuna maji, lakini mchele bado ni mgumu, ongeza maji ya moto na upike pilaf hadi ipikwe.
