Wakati wa kuchagua nyama, wengi hutegemea uadilifu wa muuzaji, mtu kwa ufahamu wao na intuition, mtu anachagua kifurushi kizuri tu. Kwa kweli, inatosha kujua kanuni na sheria chache ambazo zitakusaidia usikate tamaa katika uchaguzi wako.
Ambapo ni mahali bora kununua nyama? Hizi ni duka kubwa na wazalishaji wa chapa maarufu, wanaweza kumudu vifaa vya hali ya juu, uhifadhi, na kila wakati wanathamini sifa zao. Pia, minyororo mikubwa, ununuzi wa bidhaa kwa wingi, haiwezi kumudu kuongeza bei. Ikiwa unununua nyama kwenye soko - kwanza kabisa, hakikisha kuwa viwango vya usafi vimetimizwa, angalia ikiwa kesi za kuonyesha - jokofu zinafanya kazi.
Muuzaji lazima awe na cheti cha kufuata na cheti cha mifugo. Makini na ukaribu wa kibiashara - aina tofauti zinapaswa kuwekwa kando. Jinsi ya kuamua ubora wa nyama? Angalia nyama kwa uthabiti - inapaswa kuibuka kidogo na kupona wakati wa kubonyeza.
Rangi ya nyama ni moja ya ishara kuu za ubaridi wake: nyama ya nyama inapaswa kuwa nyekundu, nyama ya nguruwe inapaswa kuwa ya rangi ya waridi. Makini na rangi ya safu ya mafuta - ikiwa ni ya manjano, ni bora kutochukua nyama hii. Uwepo wa damu kwenye sufuria inapaswa kukutahadharisha - kuna uwezekano kwamba nyama imekuwa imelala kwa muda mrefu na juisi yote imetoka ndani yake, au imetengwa.
Pia ni muhimu kwa sababu gani unachagua nyama - kwa supu, kupika au kupika, unaweza kuchukua daraja 2 - blade ya bega, brisket, sirloin. Kwa kukaranga, unahitaji daraja 1 - makali, upole. Wakati wa kuchagua nyama ya kusaga, zingatia kuwa ni rangi ya sare yenye rangi nyekundu, blotches nyeupe au rangi nyepesi sana inaonyesha mafuta na tishu zinazojumuisha.
Jambo muhimu zaidi, usisite na usiogope kujipata katika hali mbaya! Gusa nyama, harufu, uliza kuikata ili kuonyesha - yote haya ni ya kawaida na ya asili!
