Sikio lenye kunukia linaweza kukufurahisha, kuongeza nguvu na nguvu, kukutia joto katika msimu wa baridi na kuburudisha katika joto. Iliyopikwa katika jiko polepole, inageuka kama kitoweo cha Urusi. Siri katika hali ya kupikia polepole ni "Braising" au "Simmering", ambayo hukuruhusu kuhifadhi mali ya faida ya bidhaa.
Kichocheo cha supu ya samaki ya kawaida katika jiko la polepole
Ili kupika supu ya samaki ya kawaida kwenye duka la kupikia, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 300 g ya mikia na vichwa vya samaki wa mto;
- 500 g ya samaki wowote safi;
- mizizi 5 ya viazi;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- lita 1 ya maji;
- chumvi;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- 1 mizizi ya parsley;
- iliki;
- jani 1 la bay;
- pilipili nyeusi 4;
- ½ limau.
Suuza mikia na vichwa vya samaki, vifungeni kwa kitambaa cha chachi, uiweke kwenye bakuli la multicooker, ongeza maji na chemsha katika hali ya "Kuoka" kwa dakika 40, ukiondoa povu inayosababishwa mara kwa mara. Kisha toa vichwa na mikia, na uchuje mchuzi wa samaki uliopikwa.
Chambua kitunguu na ukate laini sana, safisha karoti, pia chaga na usugue kwenye grater iliyosagwa. Kata viazi zilizoshwa na kung'olewa kwenye cubes ndogo.
Osha samaki, ganda na kitambaa. Kisha kata vipande vikubwa.
Weka chakula kilichoandaliwa kwenye bakuli la multicooker. Nyunyiza na pilipili, chumvi na funika na mchuzi wa moto. Kisha funga multicooker hermetically na kifuniko.
Kupika sikio katika hali ya "Stew" kwa saa 1. Ongeza jani la bay, pilipili na mizizi ya parsley kama dakika 30 baada ya kuanza kupika.
Wakati wa kutumikia, nyunyiza mimea na kupamba vipande vya limao.
Kichocheo cha supu ya samaki ya lax na mtama
Ili kupika supu ya samaki ya lax na mtama katika duka la kupikia, utahitaji:
- kilo 1 ya lax;
- mizizi ya viazi 2-3;
- vijiko 2-3. l. mtama;
- vitunguu 2;
- karoti 1;
- wiki;
- Jani la Bay;
- pilipili pilipili;
- chumvi.
Suuza lax vizuri kabisa, ganda, kata vipande vipande, weka bakuli la multicooker na ujaze maji baridi kwa hatari kubwa.
Kisha chemsha katika hali ya "Kupika kwa mvuke", ondoa povu, weka kitunguu 1 nzima, jani la bay, pilipili na msimu na chumvi. Chemsha sikio kwa saa moja katika hali ya "Stew".
Kisha toa vipande vya lax kutoka kwenye bakuli na uwaachilie kutoka kwenye mifupa. Ongeza karoti iliyokatwa vipande vipande, kitunguu kilichokatwa vizuri, viazi zilizokatwa, wiki iliyokatwa kwa mchuzi na upike kwa saa nyingine katika hali ya "Stew".
Baada ya dakika 15-20, wakati viazi bado zimeoka nusu, ongeza mtama ulioshwa. Karibu dakika tano kabla supu ya samaki iko tayari, weka samaki na wacha ichemke. Baada ya ishara ya sauti, sikio la lax na mtama inapaswa kuingizwa kwa dakika 20-30 katika hali ya kupokanzwa. Kisha mimina kwenye sahani, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri na utumie.
