Caviar nyekundu ni moja ya kitoweo kinachotamaniwa zaidi, bila ambayo hakuna mlo kamili. Haiwezekani kufikiria meza ya Mwaka Mpya bila sandwichi za kupendeza na siagi na caviar. Ni ngumu kuamini kuwa karne kadhaa zilizopita bidhaa hii ilizingatiwa kuwa ya kawaida na ya kila siku, ilikuwa kweli ikiliwa na vijiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Leo, caviar nyekundu hununuliwa tu usiku wa likizo na sikukuu. Sababu ya hii ni gharama kubwa ya bidhaa. Vipu vidogo vya caviar vinaweza kugharimu pesa nyingi, na ubora wa bidhaa hiyo unatia shaka. Katika duka zetu, mara nyingi hupata caviar iliyoharibiwa, bandia au iliyotiwa rangi, na vile vile caviar iliyojazwa na vihifadhi vilivyokatazwa katika Shirikisho la Urusi. Lakini kuchagua kitamu katika duka bado ni nusu ya vita. Baada ya kununua caviar nyekundu mapema, kwa kuuza, mara nyingi tunateswa na swali - jinsi ya kuiweka salama na sauti kabla ya sikukuu?
Hatua ya 2
Ikiwa umenunua mitungi kadhaa ya caviar, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu wakati imefungwa. Shukrani kwa vihifadhi na viongeza maalum, caviar atangojea kwa subira kutumikia kwa angalau miezi miwili. Bati la wazi litakaa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku kadhaa (siku 5). Ili isiuke na isipoteze ladha yake, caviar inaweza kumwagika na mafuta ya alizeti juu. Itaunda filamu juu ya uso wa caviar ambayo itazuia hewa kuingia.
Hatua ya 3
Jambo lenye utata zaidi katika uhifadhi wa caviar ni kufungia. Watu wengine wanasema kuwa haiwezekani kuhifadhi caviar nyekundu kwenye freezer, wakati wengine wamefanya mazoezi ya njia hii ya kurudia. Kwa kweli, ikihifadhiwa kwenye joto la chini, ladha hii hupoteza mali zingine za ladha, mayai hupasuka na kushikamana. Kutoka kwa caviar crumbly, ladha yako inatishia kugeuka kuwa molekuli sawa.
