Casserole ya viazi na nyama iliyokatwa … Sahani hii hutoka utoto. Ili kupika mwenyewe na kupendeza familia yako, inatosha kutumia kichocheo rahisi sana, ukiangalia kwa uangalifu uwiano wote na mlolongo wa kupikia.
Kuanzia utoto, wengi wanakumbuka jinsi bibi na mama walivyopaka casserole ya viazi na nyama iliyokatwa. Hii haishangazi - nyama na viazi huchukuliwa kama bidhaa za jadi za vyakula vya Kirusi. Casserole ya viazi na nyama ya kukaanga iko mbali na chakula cha lishe, lakini wakati huo huo, mpendwa wako atathamini mchanganyiko mzuri wa viazi na nyama. Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kuwafurahisha wapendwa wao na funzo kama hilo, tunapendekeza kutumia kichocheo hiki rahisi.
Kwa hivyo, kutengeneza casserole kwa resheni 6-8, utahitaji 500-800 g ya viazi, 600 g ya nyama ya nyama na nyama ya nguruwe, vitunguu kadhaa, mayai 2, 250 g ya maziwa (au cream), 200 g ya jibini, 150 g ya sour cream (au mayonnaise), mafuta ya mboga kwa kukaranga, na chumvi, pilipili nyeusi na majani ya bay ili kuonja.
1. Hatua ya kwanza ni suuza viazi na uivue kwa uangalifu. Kata kila viazi kwa nusu, weka kwenye sufuria ya maji yenye chumvi na joto. Wakati maji kwenye sufuria yanachemka, toa majani kadhaa ya bay.
2. Chambua kitunguu kisha ukate vipande vidogo vidogo. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na joto vizuri, na kisha kaanga kitunguu hadi kiwe wazi.
3. Ongeza nyama ya kusaga kwa kitunguu, msimu na chumvi na pilipili. Fry, kuchochea kila wakati, hadi zabuni.
Chukua nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya kusaga kwa idadi sawa - kwa hivyo sahani itageuka kuwa ya kupendeza na yenye juisi. Ni muhimu sana kuzingatia asilimia ya vifaa, kwa sababu ziada ya nyama ya nguruwe itasababisha nyama iliyochonwa yenye mafuta, na kwa kukosa - kavu.
4. Baada ya viazi kupikwa, toa maji. Kisha ongeza maziwa au cream iliyochangiwa na ponda viazi hadi puree.
5. Sasa una vifaa vyote tayari. Anza kuunda casserole ya viazi. Tumia karatasi ya kuoka yenye kina cha kutosha au glasi isiyopinga joto. Paka uso wa ndani wa ukungu na pande na mafuta ya mboga au mafuta ya kupikia. Weka nusu ya puree juu yake na usambaze sawasawa juu ya uso wote.
6. Ifuatayo, weka nyama iliyokatwa na vitunguu vya kukaanga, na usambaze sawasawa juu ya viazi.
Usiongeze mafuta ya mboga iliyobaki kwa nyama iliyokatwa. Kioevu kikubwa kitasababisha casserole kuanguka. Ili kuzuia hii kutokea, ni bora kupaka kila safu ya sahani na yai iliyopigwa kwa whisk.
7. Weka kwa uangalifu viazi zilizochujwa juu ya nyama ya kusaga. Lubricate na mayonnaise au cream ya sour juu, na kisha laini laini.
8. Piga jibini kwenye grater nzuri na uinyunyize nusu ya casserole ya baadaye.
9. Preheat tanuri hadi 180-200 ° C, weka casserole hapo kwa dakika 10, halafu, baada ya kuiondoa, nyunyiza na safu ya pili ya jibini. Hii ni muhimu ili kupata sahani ya kahawia ya dhahabu. Kwa wale wanaopenda casserole ya rangi ya dhahabu, ni bora kuinyunyiza na jibini mwanzoni.
10. Pasha sahani kilichopozwa kidogo ikiwa huna uhakika juu ya uthabiti wa casserole. Tumia mimea kwa kupamba na mboga (nyanya na matango) kama sahani ya kando.
