Shish kebab ni sahani inayopendwa na idadi kubwa ya watu. Kawaida watu hupika chakula kama hicho kwenye grill ya mkaa. Lakini wakati wa baridi, njia hii haifai kila wakati. Kwa hivyo, pia kuna suluhisho kama kupika barbeque kwenye mahali pa moto.
Kaanga kebabs mahali pa moto
Kwa kweli inawezekana kupika kebab mahali pa moto. Walakini, nuances zingine za hii ya upishi inapaswa kuzingatiwa.
Kwanza, kwa sababu ya kupunzika kwa grisi, uso wa mahali pa moto utakuwa mchafu sana. Kusafisha mahali pa moto kutoka kwenye uchafu wa greasi itakuwa ngumu sana. Kwa kuongezea, masizi yatajilimbikiza juu ya uso wa mahali pa moto, ambayo, mwishowe, itahitaji kufutwa.
Pili, usisahau kwamba mafuta ya mafuta yanaweza pia kupatikana kwenye nyuso zilizo karibu na mahali pa moto. Pia watahitaji kuoshwa.
Tatu, hood ya chimney haijatengenezwa kuondoa mafusho yenye grisi, ambayo ni nzito sana. Kwa sababu ya hii, mvuke zitakaa ndani ya nyumba, zikiacha harufu na madoa yenye grisi.
Nne, ikiwa mahali pa moto haikusudiwa kupika, basi kunaweza kuwa na shida wakati wa kukaanga kebab na kugeuza mishikaki.
Tano, wakati wa mchakato wa kuandaa kebab, unahitaji kutikisa shabiki na kujaza moto wakati unaonekana. Si rahisi kufanya hivyo mahali pa moto.
Jinsi ya kupika kebab?
Njia ya kawaida na rahisi ya kupika barbeque ni kupikia mkaa wa jadi ukitumia barbeque. Ili kufanya hivyo, andaa magogo au makaa. Ikiwa kuna mahali pa moto nyumbani, basi unaweza kupika barbeque nayo.
Bila kujali njia ya kuandaa shish kebab, huduma hii bado haibadilika - kebab ya shish inapaswa kuandaliwa kwenye pembe za moto, lakini bila moto. Baada ya kuni kuchomwa moto na makaa ya moto yanayobaki, mishikaki na nyama huwekwa juu yake.
Kulingana na kichocheo, nyama hiyo imechakatwa kabla. Wakati mwingine, pamoja na nyama, mboga anuwai pia hupigwa kwenye mishikaki. Mbilingani, nyanya, viazi, na vitunguu hutumiwa kama mboga.
Kutoka kwa historia
Katika nyakati za zamani, barbeque haikuwa sahani tofauti. Ilikuwa tu nyama iliyochomwa juu ya moto, ambayo watu waliounda moto walikula. Walianza kuita nyama ya kukaanga shashlik tu baada ya wazo kuonekana - kufunga vipande vya nyama kwenye "shish" - pike, bayonet, na kisha tu kaanga.
Inaaminika kuwa kebab ilibuniwa na wataalam wa upishi wa watu wa Kituruki, kwani wahamaji wa zamani wa Asia wakati mmoja walidhani kupika kondoo shashlik kwa njia hii. Mwishowe, kwa watu wengi, kichocheo kama hicho cha kupika barbeque imekuwa raha inayopendwa. Kwa kuongezea, kwa kipindi cha karne kadhaa, watu tofauti wameleta nuances yao na mapendekezo ya upishi katika mchakato wa kutengeneza barbeque.
Baada ya muda, watu walikuja na wazo la utayarishaji wa nyama kabla ya kukaanga. Maandalizi haya huitwa pickling. Kuna aina nyingi za manukato ya barbeque. Kwa kuongeza, vyakula vingine viliongezwa kwenye sahani.
Leo, kuna mapishi mengi ya kupika barbeque.
