Kuna samaki wengi kwenye rafu za maduka leo kwamba wakati mwingine macho yako hukimbia. Lakini sio kila mtu anayeamua kununua aina isiyo ya kawaida ya samaki, kwa sababu hawana hakika kuwa wataweza kuisafisha kwa usahihi. Lakini ikiwa unafuata sheria rahisi, basi itakuwa rahisi na rahisi kuifanya.
Hatua ya kwanza ni kuondoa mizani. Ili kufanya hivyo, weka samaki safi kwenye bodi ya kukata, chukua kwa mkia na anza kung'oa mizani kutoka mkia hadi kichwa. Wakati huo huo, kisu kinapaswa kuwa kwenye pembe ya digrii 15-20 kwa sakafu ya samaki. Mchakato huo utaenda kwa urahisi zaidi na haraka ikiwa kuna kiwanda maalum cha samaki, kinachoweza kununuliwa karibu na duka lolote.
Katika hatua inayofuata, unahitaji kukata ziada kutoka kwa samaki. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba samaki wengi hawaitaji kukata vichwa vyao, kwani inatoa mafuta kwa sikio, na kwa sahani zingine - changarawe yenye kunukia na nene. Hii ni kweli haswa kwa sangara, carp ya crucian, ruff na rudd. Udanganyifu pekee ambao unahitaji kufanywa na samaki, ukiacha kichwa, ni kuondoa gill na mapezi.
Wacha tuendelee kwa hatua ya tatu. Tunaanza kumwaga samaki. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufanya chale kando ya tumbo na kisu kali sana na uondoe ndani. Unahitaji kuwa mwangalifu iwezekanavyo na kibofu cha nyongo, vinginevyo samaki wanaweza kuiharibu kwa uchungu.
Hatua tatu tu na samaki yuko tayari kuandaa sahani yoyote ya kitamu na ya afya.
