Steak ya asili imetengenezwa kutoka kwa nyama safi ya nyama iliyochaguliwa. Ili kufanya sahani yako iwe ya kupendeza kweli, unapaswa kutumia siri za wapishi wa Uropa na uangalie teknolojia ya kuchoma.
Ni muhimu
- - nyama ya marumaru;
- - chumvi;
- - sufuria ya kukausha ya kuchoma.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kuchagua nyama kwa steak yenye juisi, chagua vipande na kiwango cha juu cha marbling. Steak ya asili inapaswa kufanywa kutoka kwa nyama nyekundu yenye nyama nyekundu na safu ndogo ya mafuta meupe meupe nje. Sehemu zenye juisi za mascara ni bora.
Hatua ya 2
Kata nyama hiyo kwa sehemu kubwa sawa na nafaka. Unene wa vipande unapaswa kuwa sentimita 2.5. Uzito wa steak ya kawaida hauzidi 350-400 g. Kausha vipande kwenye kitambaa cha karatasi kabla ya kukaanga.
Hatua ya 3
Kwa kitoweo chenye juisi, kitamu, cha asili, tumia sufuria nzito ya grill. Jipatie joto kabisa. Weka vipande vya nyama, epuka kuwasiliana na kila mmoja.
Hatua ya 4
Kwa steak na damu, wakati wa kupika ni dakika 1 kila upande. Lakini kiwango bora cha kujitolea kinazingatiwa cha kati, au cha kati. Kukata nyama kwa kila upande kwa muda usiozidi dakika tatu hadi nne.
Hatua ya 5
Tumia koleo kugeuza steak ili kuepuka kuharibu uso.
Hatua ya 6
Kutumikia sahani na sahani nyepesi ya mboga au mimea.
