Pancakes ni sahani ya asili ya Slavic ambayo ilionekana katika Urusi ya Kale mwanzoni mwa karne ya 2. Leo kuna idadi kubwa ya mapishi ya pancake na pancake. Wanaweza kuoka kutoka ngano, rye, oatmeal, unga wa buckwheat. Na hakuna cha kusema juu ya kujaza kwa pancakes. Pancakes zinaweza kutumiwa, labda na chochote. Yote inategemea upendeleo wako wa ladha. Lakini nyongeza ya kawaida kwa pancakes ni siagi, asali, maziwa yaliyofupishwa, jamu, na cream ya sour. Kujazwa maarufu ni pamoja na nyama (nyama iliyokatwa), viazi, uyoga, jibini la kottage, maapulo, kabichi na zingine nyingi. Panikiki zinazosababishwa zinaweza kuwa nyembamba au laini, yote inategemea aina gani ya unga uliandaliwa. Kwa mfano, hapa kuna moja ya mapishi ya pancake na nyama.
Ni muhimu
-
- Kwa huduma 10 za unga wa keki:
- Gramu 250 za unga;
- Glasi 2, 5 za maziwa (au maji);
- Mayai 3;
- chumvi;
- Kijiko 0.5-1 cha sukari;
- siagi kwa kukaranga;
- Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga (hiari). Kwa kujaza:
- kilo nusu ya nyama ya kusaga;
- kitunguu cha kati;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- mchuzi wa nyama.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kujaza kwa paniki. Ni rahisi sana kujiandaa. Kwanza, kaanga vitunguu laini vya kung'olewa kwenye mafuta ya mboga hadi vinjike. Kisha ongeza nyama yoyote iliyokatwa - unaweza kuchukua ile ambayo unapenda zaidi. Kaanga nyama iliyokatwa hadi iwe laini na baridi. Ili kutengeneza juicier ya kujaza, unaweza kuongeza mchuzi kidogo wakati wa hatua ya kukaranga.
Hatua ya 2
Wakati kujaza kunapoa, kanda unga. Changanya mayai na chumvi na sukari. Unaweza kuongeza soda kidogo ya kuoka ili kufanya pancake ziwe laini. Kisha mimina katika nusu lita ya maziwa au maji. Inastahili kuwa sio baridi sana ili viungo vyote vifute haraka kwenye unga. Baada ya kuchanganya maziwa na mayai vizuri, ongeza unga polepole. Kanda unga mpaka uvimbe utoweke. Kisha unahitaji kumwaga maziwa iliyobaki na changanya kila kitu vizuri tena. Unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwenye unga, basi pancake hazitashika kwenye sufuria. Msimamo wa unga unapaswa kuwa sawa na cream ya kioevu ya sour.
Hatua ya 3
Oka pancake. Pasha sufuria vizuri, na kisha suuza na kipande cha siagi. Mimina unga chini ya skillet kwa msaada wa scoop na uiruhusu itiririke. Wakati keki imechorwa kwa upande mmoja, ingiza kwa upande mwingine. Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye sahani.
Hatua ya 4
Jaza pancakes na kujaza nyama. Weka karibu kijiko kimoja cha nyama iliyokatwa katikati ya kila keki. Na kisha uzungushe kwa njia ya bahasha au bomba. Unaweza kaanga pancake kwenye skillet pande zote mbili, au uiruhusu iketi kwa muda katika oveni iliyowaka moto. Ni hayo tu. Pancakes na nyama ziko tayari.
