Kupikwa bila kupikwa au, badala yake, nyama iliyopikwa kupita kiasi inaweza kuharibu ladha ya sahani, na wakati huo huo mhemko wa mhudumu. Ili kuzuia shida kama hizi, unahitaji kuwa na uwezo wa kuamua utayari wa nyama. Hii haiitaji vipima joto maalum, kama wapishi wa mikahawa bora.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia moja inayojulikana ya kuamua utayari wa nyama ni njia ya kulinganisha sehemu laini ya mitende na nyama. Tuliza mkono wako na ufungue kiganja chako. Fafanua eneo laini kati ya kidole gumba chako na katikati ya kiganja chako (kidonge kidogo) na ubonyeze juu yake na kidole cha mkono wa mkono wako mwingine. Hii itakuwa nyama mbichi.
Kuleta vidokezo vya kidole gumba na kidole chako cha mbele pamoja. Hii itakuwa nyama na damu.
Leta vidokezo vya kidole gumba chako na kidole cha pete pamoja na bonyeza chini kwenye eneo laini. Hii itakuwa nyama ya nadra sana.
Kwa kuunganisha ncha ya kidole chako na kidole chenye rangi ya waridi, unaamua jinsi nyama iliyokaangwa inapaswa kuhisi kwa kugusa.
Hatua ya 2
Unaweza kuamua kiwango cha utayari wa nyama kwa muda gani imekaangwa. Ikiwa kaanga nyama kwa dakika moja kila upande, basi itakuwa nyama iliyo na damu, licha ya ukweli kwamba ganda linaunda juu.
Ukikaanga kipande cha nyama kwa dakika mbili kila upande, unapata nyama iliyo na ukoko wa nje na nyuzi za pinki ndani.
Kwa kukaanga kwa dakika tatu, nyama ya nadra kati hupatikana.
Ili kupata nyama iliyofanywa vizuri, unahitaji kukaanga kwa dakika tano kila upande.
Vigezo hivi vinafaa kwa kipande cha unene wa sentimita 2. Ikiwa umechukua kipande cha nyama nene, ongeza dakika moja kwa kila sentimita. Kwa mfano, kupika nyama iliyokaangwa kabisa kwa upana wa 3 cm, unahitaji kukaanga sio kwa tano, lakini kwa dakika sita kila upande.
Hatua ya 3
Unaweza pia kuamua utayari wa nyama na rangi ya juisi iliyofichwa. Piga kipande cha nyama kwa uma au kisu kikali. Ikiwa juisi iliyofichwa ni ya mawingu au ya damu, nyama hiyo bado ni mbichi. Ikiwa juisi iko wazi, nyama imefanywa vizuri. Usichunguze nyama mara nyingi, vinginevyo itapoteza juisi zote, ambazo zitaathiri ladha yake.
