Unaweza kutumia brokoli, mimea ya Brussels, na kolifulawa kupika bata iliyochwa na kabichi. Walakini, mchanganyiko wa nyama ya bata na kabichi nyeupe ya kawaida inachukuliwa kuwa bora.
Bata iliyokatwa na kabichi
Ili kuandaa sahani, utahitaji viungo vifuatavyo: kilo 1 ya bata, kilo 1.5 ya kabichi nyeupe, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili nyeusi, basil na iliki. Bata ya kupikia iliyokatwa na kabichi ni rahisi zaidi kwenye sufuria au sufuria.
Bata hukatwa vipande vidogo, ambavyo hukaangwa kwenye mafuta ya mboga. Kwa kuwa nyama hutoa kiasi kikubwa cha juisi, inashauriwa kukaanga kwa hatua kadhaa. Vipande vya bata vyenye mafuta vinapaswa kuchomwa kwa muda mrefu zaidi kuyeyusha mafuta.
Wakati bata ni kukaanga, kata kabichi na uiongeze kwenye sufuria kwa vipande vya nyama vilivyotiwa rangi. Baada ya hapo, sufuria hiyo imefungwa vizuri na kifuniko na wanaendelea kupika bila kuongeza maji, juisi iliyotolewa kutoka kwa nyama na kabichi itakuwa ya kutosha. Viungo vinachanganywa mara kwa mara, vinginevyo sahani itawaka.
Mara tu kabichi inapo kuwa laini, chumvi, pilipili nyeusi, basil na iliki huongezwa kwenye sufuria ya kulawa. Cauldron imeondolewa kwenye moto na, ikifunikwa na kifuniko, acha sahani ili kusisitiza kwa dakika 5-10.
Kichocheo cha bata kilichopikwa kilichopikwa na sauerkraut
Ili kuandaa sahani, utahitaji viungo vifuatavyo: bata 1, 300 g ya sauerkraut, 300 g ya kabichi safi, kitunguu, mafuta ya mboga, pilipili nyeusi, chumvi, jani la bay.
Kupika bata iliyochwa na kabichi hukuruhusu kuonyesha kabisa ladha ya ndege, ukiondoa harufu maalum. Ni sauerkraut inayokabiliana vyema na harufu ya bata. Walakini, inashauriwa kutumia mboga mpya, ambayo hufanya sahani iwe ya juicier sana.
Unahitaji kukata mafuta kutoka kwa mzoga wa bata. Kisha mzoga hukatwa kwa sehemu. Kuyeyusha mafuta kwenye sufuria au sufuria ya kina ya kutosha. Mikate iliyoundwa katika mchakato hutupwa. Vipande vya bata hukaangwa kwa mafuta pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kabichi nyeupe safi iliyokatwa vizuri na vitunguu ni kukaanga kwenye sufuria tofauti ya kukaranga kwenye mafuta ya mboga. Wakati kabichi imekaangwa vya kutosha, inahamishiwa kwenye sahani ya kina. Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, chaga sauerkraut iliyowekwa kabla na iliyokazwa vizuri kwa dakika 20. Wakati iko tayari, ongeza kabichi safi iliyokaangwa, pilipili nyeusi, chumvi kwa ladha, jani la bay kwenye sufuria na changanya viungo vizuri.
Kisha ongeza maji kidogo ya kuchemsha kwenye sufuria. Vipande vya bata vya kukaanga huenea kwenye mto wa kabichi. Pani imefungwa vizuri na kifuniko na kupelekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Baada ya kama dakika 40, bata iliyochomwa na sauerkraut itakuwa tayari.
