Caviar ya Trout ina theluthi moja ya protini safi, ni ndogo sana kwa saizi, ni kipenyo cha mm 2-3 tu, ambayo ni ndogo sana kuliko bidhaa ya wenzao. Inaaminika kuwa ndogo caviar, ni afya zaidi. Likizo ya Mwaka Mpya inakaribia na shukrani kwa mapishi haya rahisi unaweza kupamba meza yako na bidhaa hii yenye afya na kitamu.
Ni muhimu
- 4-5 st. l. chumvi
- 300-400 g safi ya trout caviar
- colander na mashimo mazuri
- Kijiko 1. l. mafuta ya mboga
- jar tupu 0.5 l
- sufuria ya kina
Maagizo
Hatua ya 1
Pasha maji baridi kwa joto la digrii 60, mimina kwenye sufuria yenye kina kirefu ili colander iliyowekwa ndani yake imejaa maji nusu.
Hatua ya 2
Weka vijiko 2 vya chumvi kwenye sufuria na uchanganya vizuri.
Hatua ya 3
Chukua 300 g ya caviar safi na uweke kwenye colander na uitumbukize yote kwenye sufuria ya maji yenye chumvi.
Hatua ya 4
Kisha tunachanganya caviar na shukrani kwa maji yenye joto yenye chumvi, mayai huanza kujitenga kwa urahisi kutoka kwa filamu. Wakati mayai yamejitenga kabisa, tunarudia utaratibu, tu joto la maji kwa mara ya pili inapaswa kuwa juu kidogo - digrii 70. Pia tunaweka vijiko 2 vya chumvi ndani yake na changanya vizuri. Weka colander na mayai yaliyotengwa tayari kwenye sufuria. Acha inywe kwa dakika 20. Kisha tunaondoa maji na wacha caviar ikimbie na ikauke. Wakati kila kitu kiko tayari, tunahamisha bidhaa kwenye jarida la lita 0.5 na kuongeza tbsp. mafuta ya mboga ili caviar isikauke kwenye jokofu na isiingie hewani. Jari lazima ifungwe na kifuniko au filamu ya chakula.
