Falafel ni sahani ya vyakula vya Kiarabu. Ni mipira ya puree iliyokaangwa sana. Katika Mashariki ya Kati, falafel inauzwa halisi kila njia. Katika nchi yetu, kwa wakati huu, unaweza kuipata tu katika vituo vya mboga. Au kupika mwenyewe. Sahani hii ni afya kwa sababu ya lishe ya juu ya njugu.
Ni muhimu
Chickpeas (mbaazi za kondoo): 500 gr., Vitunguu: vipande 2, vitunguu: karafuu 4, mimea (cilantro na iliki): rundo 1 dogo, coriander ya ardhini, kijiko 1, chumvi kwa ladha, makombo ya mkate, mafuta ya kukaanga
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka vifaranga usiku kucha kwenye maji baridi na kuongeza soda.
Hatua ya 2
Tunaosha na kupitisha grinder ya nyama.
Hatua ya 3
Ruka mara ya pili kwa kuongeza kitunguu, kitunguu saumu, mimea, coriander na chumvi. Ikiwa huna mashine ya kusaga nyama, unaweza kusaga kwenye blender.
Hatua ya 4
Ikiwa nyama ya kusaga inageuka kuwa kioevu (hii inaweza kutokea kwa sababu ya mboga zenye juisi), kisha ongeza makombo ya mkate kwa msimamo unaohitajika ili mpira uweze kutengenezwa kwa urahisi kutoka kwa nyama iliyokatwa. Loanisha mikono kidogo na maji baridi na uchora mipira midogo.
Hatua ya 5
Fanya mipira kwa muda mrefu hadi iwe laini. Ni bora kuchukua mafuta yaliyotiwa mafuta kwa mafuta ya kina ili kusiwe na harufu ya kigeni.
Hatua ya 6
Weka falafel iliyokamilishwa kwenye drushlag au kwenye kitambaa cha karatasi ili glasi iwe na mafuta mengi.
Hatua ya 7
Kutumikia moto wa moto na saladi za mboga. Katika Israeli, ni desturi ya kufunika falafel katika mkate wa pita, mkate wa gorofa uliotengenezwa na unga wa ngano.
