Watu wachache wamejaribu bidhaa isiyo ya kawaida kama nyama ya elk, kwa hivyo sio kila mtu anajua ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwake. Inageuka kuwa nyama ya moose inafaa zaidi kwa kupikia cutlets.
Elk - ni nini?
Kwa mtazamo wa kwanza, nyama hii ya kigeni ni sawa na muundo wa nyama ya ng'ombe, kwa hivyo unaweza kupika karibu kila kitu kutoka kwa nyama ya ng'ombe. Walakini, burger ndio chaguo inayofaa zaidi, kwani nyama ya msituni kawaida huwa ngumu. Nyama ya elk ina faida kadhaa, kwa mfano, nyama ya nguruwe: cholesterol kidogo na mafuta ya chini. Kwa kuongeza, inajulikana na kiwango cha chini cha kemikali, ukosefu wa homoni na viuatilifu, ili cutlets iwe "rafiki wa mazingira". Na nyama ya moose pia ni muhimu kwa yaliyomo juu ya fosforasi, kalsiamu, chuma na vitamini B. Baada ya kupika, nyama ya elk inageuka kuwa giza, lakini hii hulipwa na ladha bora na harufu nzuri.
Jinsi ya kupika
Ni bora kuchukua nyama ya elk mchanga chini ya umri wa miaka mitatu, kwani ndio laini zaidi. Nyama ya moose mzima lazima kwanza iingizwe na divai nyeupe. Kwa utayarishaji wa cutlets, sehemu hizo huchaguliwa ambazo zina kiwango cha mafuta, hii itapunguza ugumu.
Nyama (karibu kilo) hukatwa vipande vipande, ikazungushwa mara mbili kupitia grinder ya nyama pamoja na kiasi kidogo cha nyama ya nguruwe au mafuta ya nguruwe na viazi mbichi iliyosafishwa yenye ukubwa wa kati. Viazi huongezwa ili kunyonya mafuta mengi. Mkate nusu ya mkate mweupe umelowekwa kwenye glasi ya maziwa, kitunguu kibichi kilichosafishwa kinaongezwa na kitu kizima hupigwa kupitia grinder ya nyama. Kisha ongeza yai kwenye nyama iliyokatwa. Nyama iliyokatwa inapaswa kuwa na chumvi kidogo, ikiwa inataka, ongeza viungo na mimina kwa kiasi kidogo cha mchuzi wa nyama. Kwa kukosekana kwa mchuzi, unaweza kutumia maji ya kawaida ya kunywa. Kisha nyama iliyokatwa imechanganywa kabisa mara kadhaa. Piga yai la pili kwenye bakuli tofauti na whisk.
Cutlets hutengenezwa kutoka kwa nyama iliyokatwa, ambayo hutiwa kwenye yai, ikiwa inataka, hutupwa kwenye mikate na kukaangwa kwenye sufuria kwa muda usiozidi dakika ishirini. Kisha cutlets huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto na kuletwa kwa utayari au kupikwa kwa nusu saa katika cream kwenye sufuria kwenye jiko.
Tumia kitamu hiki vizuri na mchuzi wa lingonberry, viazi zilizokaangwa na mimea. Na hakikisha kuuliza wageni wako nadhani ni aina gani ya nyama isiyo ya kawaida ya zabuni wanayokula!
