Capelin sio moja ya samaki wa hali ya juu, lakini kukaanga pia ni nzuri. Kupika hakuhitaji bidii nyingi, mara nyingi samaki hawajafanywa kwa maandalizi ya awali. Ikiwa unataka, unaweza kumenya capelin, ambayo ni rahisi sana, lakini inachukua muda fulani.
Ni muhimu
- - Capelin;
- - kisu.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa capelin kabla ya kung'oa. Ni bora kufanya hivyo kwa joto la kawaida, ukichukua samaki nje ya freezer masaa machache kabla ya kukaanga. Ikiwa wakati ni mdogo, tumia microwave na mpangilio unaofaa wa upungufu. Lakini kamwe usilowishe samaki ndani ya maji. Kwa hivyo juisi zote zitatoka ndani yake na ladha itaharibika.
Hatua ya 2
Samaki kubwa, ni rahisi kusafisha. Mizani ya samaki kubwa haipo kwenye capelin, kwa hivyo hakuna haja ya kuondoa ngozi kutoka kwa mzoga.
Hatua ya 3
Chukua kisu na ukate kichwa cha samaki katika eneo la mapezi ya juu. Haitumiwi kwa chakula, isipokuwa kuna wanyama wa kipenzi katika ghorofa.
Hatua ya 4
Ondoa mapezi ya mkia na tumbo kutoka kwa mzoga. Juu ya hili, kwa wengi, kusafisha samaki huisha. Hii inafanywa haswa na wale ambao wanapendelea kuweka caviar ndani ya capelin. Hii inamruhusu kubaki laini baada ya kukaanga. Wakati wa kupikwa kando, caviar ni kavu kidogo.
Hatua ya 5
Ikiwa unataka kitambaa cha capelin, basi endelea kutuliza samaki. Fungua tumbo na kisu, toa mayai nje yake na uweke kando kando. Kisha fanya chale nyuma na uvute kigongo na mbavu kupitia hiyo. Kwa mchakato huu, nusu mbili za samaki zilizosafishwa mifupa zitabaki mikononi. Utaratibu huu sio ngumu sana na ngumu, lakini ni mrefu, kwa hivyo ni rahisi sana kujizuia kukata kichwa na mkia.
Hatua ya 6
Suuza samaki chini ya maji ya bomba na uifute kwa upole na kitambaa cha karatasi. Unyevu mwingi wakati wa kukaranga utazuia ukoko wa dhahabu kutengeneza. Baada ya hapo, capelin iliyosafishwa itakuwa tayari kwa kupikia.
