Uyoga wa vuli ni uyoga ulioenea sana katikati mwa Urusi. Makoloni yao mengi huonekana kwenye miti, miti na magogo mwishoni mwa Agosti na hufurahisha wachukuaji uyoga hadi theluji ya kwanza. Uyoga wa asali ndio ladha zaidi kati ya uyoga wa lamellar (isipokuwa uyoga wa maziwa na uyoga). Haifai tu kwa supu na kuchoma, lakini pia kwa kufungia, kukausha, kuokota na kuokota. Akina mama wengi wenye uzoefu wana siri zao za maandalizi haya ya nyumbani, pamoja na mapishi ya asili ya uyoga wa asali iliyochonwa.
Ni muhimu
-
- Uyoga wa vuli
- Kwa marinade (kwa lita 1 ya maji):
- siki 9% - 50 ml
- sukari - vijiko 2
- chumvi - 4 tsp
- jani la bay - 1 pc.
- karafuu - pcs 2 - 3.
- pilipili nyeusi na pilipili - mbaazi chache
Maagizo
Hatua ya 1
Panga na upange uyoga wa vuli uliokusanywa. Uyoga mdogo na wa kati yanafaa kwa marinade. Kubwa ni bora kukauka. Miguu ya agariki ya asali ya watu wazima ni nyembamba-nyuzi; inashauriwa kuikata.
Hatua ya 2
Loweka uyoga ndani ya maji kwa muda mfupi ili iwe rahisi kuikomboa kutoka mchanga, ardhi, majani na uchafu mwingine wa misitu. Suuza vizuri na maji baridi yanayotiririka. Katika kesi hiyo, kofia za uyoga pia zitaondolewa kwa mizani ya hudhurungi.
Hatua ya 3
Chukua enamel au sufuria ya chuma cha pua. Weka uyoga wa asali ndani yake, funika na maji na chemsha. Futa uyoga, safisha kabisa tena na ujaze maji safi. Baada ya majipu ya maji, pika kwa dakika nyingine 30 hadi 40.
Hatua ya 4
Usimimine mchuzi wa uyoga, kwani utafanya marinade juu yake. Futa ndani ya chombo tofauti na pima ujazo kwa lita ukitumia chombo cha kupimia. Pima kiwango kizuri cha viungo na uwaongeze kwenye mchuzi. Kuleta marinade kwa chemsha, mimina uyoga juu ya uyoga na chemsha kwa dakika 15.
Hatua ya 5
Wakati marinade inachemka, sterilize mitungi na vifuniko, njia rahisi ya kufanya hivyo ni kwenye oveni iliyowaka hadi 160 ° C. Weka mitungi iliyosafishwa na mvua kwenye oveni na ipake moto hadi ikauke. Usiiongezee kupita kiasi au glasi inaweza kuvunjika. Ikiwa huna tanuri, toa mitungi (kwa mfano, juu ya spout ya aaaa) au simmer ndani ya maji kwenye sufuria kubwa kwa dakika 15. Unahitaji kuweka kitambaa au ubao chini ya sufuria ili mitungi isipuke.
Hatua ya 6
Panga uyoga kwenye mitungi, mimina juu ya marinade na funga vifuniko mara moja. Hifadhi uyoga wa kung'olewa mahali penye baridi na giza (jokofu, pishi, karakana).
