Kufunga, wakati bidhaa za wanyama zimekatazwa, ni wakati wa kupanua lishe yako na ujue zaidi na lishe ya vegan. Dumplings sio tu na nyama, kinyume na udanganyifu wa wengi. Kwa kweli, kuna aina kubwa ya chaguzi za viboreshaji vya dumplings.
Ili kutengeneza unga wa dumplings konda, badala tu yai na kioevu. Katika kesi hii, kioevu kinapaswa kueleweka kama maji au mchanganyiko wa maji na mafuta ya mboga. Uingizwaji hufanyika kwa kiwango cha yai 1 ni sawa na 50 ml ya kioevu.
Kioevu kinaweza kuwa baridi, na unga utachukua angalau dakika 30 kuthibitisha. Vinginevyo, unga unaweza kuingizwa kwenye kioevu cha moto. Katika kesi hii, unaweza kuanza kufanya kazi na unga mara moja. Unga basi inageuka kuwa laini na laini.
Kama kujaza, unaweza kutumia mchanganyiko wa sauerkraut na uyoga, jadi kwa dumplings za Ural. Chukua uyoga wa sehemu moja na sehemu mbili za sauerkraut. Katika kesi hiyo, uyoga uliokaushwa unapaswa kulowekwa kwanza kwenye maji baridi, na kisha kiwango kinachohitajika kinapaswa kupimwa. Kaa kabichi na uyoga uliokatwa kwa dakika 10-15.
Maharagwe pia ni kujaza maarufu kwa dumplings konda. Unaweza kutumia mbaazi, maharagwe, dengu. Kupika maharage na katakata pamoja na vitunguu mbichi. Chumvi na pilipili nyeusi.
Pelmeni ni sahani ya jadi ya mataifa mengi na kuna aina nyingi za sahani hii. Hata katika mikoa tofauti ya Urusi, dumplings huandaliwa kwa njia tofauti.
Hii ni sahani ya zamani ya Kirusi. Uyoga na uji hutumiwa kwa kujaza. Unaweza kuongeza sauerkraut kwenye mchanganyiko huu. Kwanza, andaa kujaza. Chemsha gramu 200 za uyoga uliokatwa na kikombe 1 cha sauerkraut, kisha ongeza mchele 1 uliopikwa. Chumvi na pilipili ili kuonja. Ili kuandaa unga kwa kundyums, chukua vijiko 4 vya mafuta ya mboga na mimina 170 ml ya maji ya moto kwenye mafuta haya, koroga na kuongeza vikombe 2.5 vya unga wa ngano kwenye swoop moja. Unga inaweza kutumika kukata sawa. Toa unga kwenye meza na ukate miduara. Fomu dumplings. Weka dumplings kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa digrii 160 kwa dakika 15-20. Wakati huu, kundyums itakuwa kahawia. Hamisha kundyums kwenye sufuria ya udongo au ukungu wa kina, mimina kwa lita 0.5 za mboga, mchuzi wa uyoga au maji safi, weka jani la bay, pilipili, allspice na chumvi ili kuonja. Pika kwenye oveni kwa digrii 160 kwa dakika nyingine 20.
Tumia viazi mbichi na vitunguu mbichi kujaza vibanzi hivi vya mashariki. Kata viazi mbichi zilizosafishwa na vitunguu vilivyobichiwa vilivyosafishwa kuwa vipande vidogo. Koroga, chumvi, pilipili na ongeza jira jipya la ardhi (aka cumin). Zira ni falsafa ya vyakula vya mashariki, sio mbegu zenye harufu nzuri tu. Ni kiungo hiki kinachopa sahani ladha ya kipekee ya kung'aa. Manty pia inaweza kutayarishwa na malenge mabichi na kujaza vitunguu mbichi. Grate malenge kwenye grater iliyosagwa na uchanganya na kitunguu kilichokatwa vizuri. Ongeza chumvi, pilipili na jira. Manti ni mvuke kutumia boiler mara mbili au sufuria maalum ya ngazi nyingi.
Katika nchi za Kiarabu, hula, kwa njia ya maandalizi, sawa na kundyums za zamani za Urusi. Mchele au bulgur, uliochemshwa hadi nusu kupikwa na kuchanganywa na mboga: vitunguu, karoti, mbilingani na pilipili ya kengele, itakuwa sahihi kama kujaza. Shish barak hawana ladha tu, lakini pia saizi ya kuvutia. Dumplings kubwa za kipofu, kisha uingiliane na ncha tofauti. Weka bidhaa zenye spiky kwenye karatasi ya kuoka, bake kwa digrii 180 kwa dakika 15. Kipengele tofauti cha dumplings za Arabia ni matumizi ya kuweka sesame - tahini katika mchakato wa kupikia. Futa vijiko 2 vya tambi kwenye glasi 1 ya maji na mimina juu ya dumplings zilizooka. Endelea kupika kwa dakika nyingine 20 kwa digrii 220.
Tumia maharagwe ya soya au tindikali ili kutengeneza dumplings nyembamba. Njia mbadala ya nyama iliyokatwa ya matundu pia inaweza kuwa protini ya ngano iliyochemshwa.
